Recetas para intolerantes a la fructosa

Dieta para la intolerancia a la lactosa y la fructosa

El diagnóstico de intolerancia a la fructosa o malabsorción de la fructosa (FM) no tiene por qué significar que usted o sus seres queridos ya no puedan disfrutar de la comida.  El libro de cocina sin fructosa es una guía completa para comer con intolerancia a la fructosa. Esta dieta de eliminación y libro de cocina le ofrece fantásticas recetas saludables y asequibles, consejos de cocina esenciales para controlar la intolerancia a la fructosa.

El diagnóstico de intolerancia a la fructosa o malabsorción de fructosa (FM) no tiene por qué significar que usted o sus seres queridos ya no puedan disfrutar de la comida.  El libro de cocina sin fructosa es una guía completa para comer con intolerancia a la fructosa. Esta dieta de eliminación y libro de cocina le ofrece fantásticas recetas saludables y asequibles, consejos de cocina esenciales para gestionar la intolerancia a la fructosa y un ejemplo de planificación de comidas quincenal. Con más de 120 recetas satisfactorias, que incluyen diferentes aperitivos, comidas y bebidas, este libro de cocina baja en fructosa es perfecto para cualquier persona que busque consejos para sí misma o sobre cómo preparar comidas sin fructosa o bajas en fructosa para sus seres queridos.En su interior encontrará:

Plan de dieta para la intolerancia a la fructosa

Comprendemos la dificultad que supone para las personas seguir una dieta restringida como la baja en fructosa.    Por eso hemos decidido compartir algún plato sabroso bajo en fructosa que sea saludable y creativo. Hay recetas para hornear, cocinar y postres, todas ellas sencillas y rápidas de hacer. Muchas de ellas incluyen algunos de nuestros productos para ayudarte a empezar.

Se sorprenderá de lo que es posible: Postres con menos azúcar, como crepes, crujientes de chocolate e incluso tiramisú de frambuesa. Las personas que han renunciado por completo a la fructosa y han prescindido de muchos platos por falta de alternativas se sorprenderán especialmente cuando consulten nuestras recetas bajas en fructosa. Incluso las bebidas bajas en fructosa no son un problema con el producto Frusano adecuado.

Horneado sin fructosa

Cocinar con intolerancias puede ser difícil y complicado, sobre todo si no estás acostumbrado a cocinar para ti en primer lugar. Comer fuera de casa, como en un restaurante, en casa de un amigo, en viajes de negocios y similares, puede ser especialmente difícil. Las comidas preparadas o los alimentos precocinados también pueden ser un problema, ya que a menudo contienen fructosa o lactosa. Incluso las mezclas de especias pueden contener estas sustancias. La alternativa es cocinar sin lactosa y sin fructosa. De este modo, se tiene control sobre los ingredientes y se sabe qué productos hay que evitar y qué alternativas existen. Con un poco de práctica y mirando de cerca la lista de ingredientes, no es tan difícil encontrar recetas deliciosas y cocinar sin fructosa y sin lactosa. Además, hay ideas de recetas creativas con las que quizá no te hayas topado de otra manera, para que toda la familia pueda disfrutar de la cocina sin fructosa.

Las recetas para personas con intolerancia a la lactosa sustituyen los productos lácteos clásicos por productos lácteos sin lactosa o bajos en lactosa, o recurren a productos sustitutivos como la leche de soja o la leche de avena. En el caso de la intolerancia a la fructosa, se utilizan ingredientes que no contengan fructosa o sorbitol, o sólo en pequeñas cantidades. Para endulzar, se suele utilizar glucosa o azúcar en grano, ya que pueden ser tolerados por las personas con intolerancia a la fructosa.

Recetario sin fructosa

Los azúcares como la lactosa y la fructosa son hidratos de carbono simples que el cuerpo puede utilizar como fuente rápida de energía. Pero algunas personas no pueden consumir estos azúcares porque carecen de las enzimas específicas que los descomponen en el tracto digestivo o tienen otros problemas para digerirlos. Si tienes intolerancia a la fructosa y a la lactosa, saber qué alimentos no contienen estos azúcares y son seguros de consumir es un objetivo importante para controlar tu dieta y mantenerte sano.

La mayoría de las carnes, aves y pescados no contienen lactosa ni fructosa de forma natural. Por ejemplo, una ración de 3 onzas de carne magra de vacuno o de cerdo, o una loncha de bacon, no contiene ninguno de los dos azúcares, mientras que la carne de pollo y pavo tampoco contiene fructosa ni lactosa. El pescado también es una buena opción si eres intolerante a la fructosa o a la lactosa, ya que pescados como el salmón, el pez gato y muchos otros tipos también carecen de ambos azúcares. Pero muchos platos de carne y pescado preparados con ciertas salsas u otros ingredientes que contienen azúcar pueden contener fructosa o lactosa. Por ejemplo, los platos asiáticos como el pollo agridulce pueden contener más de 20 gramos de fructosa, mientras que la lasaña de carne con salsa de tomate puede contener alrededor de 1 gramo de cada azúcar, dependiendo de los ingredientes exactos. Comprueba la lista de ingredientes de los alimentos envasados para decidir si un producto es seguro para ti.