Recetas de rosquillas de naranja esponjosas

Krispy kreme doughn

The Flavor Bender Recipes How To recipes (Basics and Articles) Bread & Dough basics How to make Perfect Doughnuts + Doughnut troubleshootingGracias a KitchenAid por proporcionarme los aparatos necesarios para este post.

¿Pedazos de masa frita deliciosamente esponjosos y aireados (por dentro) y tiernos (por fuera) cubiertos con un dulce glaseado? ¿Qué es lo que no puede gustar? Los donuts (o rosquillas, en este artículo utilizaré ambas grafías indistintamente) existen desde hace siglos, y aparte de los glaseados, los rellenos y otros pequeños giros, hay una razón por la que este pequeño manjar sigue siendo tan popular, básicamente de la misma forma en que fue concebido. Sí, ahora hay “donuts” horneados y crudos, pero el donut frito es donde empezó todo, y no hay nada parecido en cuanto a sabor y textura.

La primera vez que hice donuts para el blog fue cuando hice estos donuts de los Simpsons, hace un tiempo. Pasé por varias versiones antes de llegar a esta receta, ¡y desde entonces me encanta hacer donuts!

Donuts de chocolate y naranja neopets

Estas delicias afrutadas y esponjosas son perfectas para el clima cálido. Nazanin, de Tea Thoughts, ha añadido un glaseado de naranja a estos donuts para complementar el sabor y el aroma afrutados de la mezcla de Puerh infundida en los donuts. ¡Pruebe estos dulces bocadillos!

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Precaliente el horno a 350. Calienta la leche y añade el té. Déjalo reposar durante 5 minutos, cuela las hojas y reserva 2/3 de taza para que se enfríe.  Mezcla la harina para pasteles, la levadura en polvo y el azúcar moreno. Añadir el té, la mantequilla derretida, los huevos y la miel. Mezclar bien después de cada adición.

Vierta la masa en una manga pastelera y coloque la masa en los moldes para donuts. Llena los moldes hasta 3/4 de su capacidad para obtener donuts más firmes o casi hasta el borde para obtener donuts más esponjosos. Hornear durante 8-10 minutos y sacar del horno para que se enfríen. Una vez fríos, vierte el glaseado de naranja en un bol y baña cada donut con el glaseado. Deja que el glaseado se asiente y disfruta.

Donetes de anfitriona glaseados

Cuando se trata de donuts, nada sabe tan bien como los hechos en casa. Su textura increíblemente suave y blanda es incomparable con la de cualquier donut comprado en la tienda. Su crujiente capa de azúcar y su sabroso relleno de cuajada de naranja sanguina se derretirán en tu boca con cada bocado que des.

Además, a menudo, la idea de hacer tus propios donuts puede resultar un poco intimidante. Especialmente si nunca los has hecho antes o no eres un panadero muy experimentado. Pero esta receta de lotes pequeños hace que todo el proceso sea mucho más fácil de manejar y lograr. Requiere solo un poco de tiempo y paciencia, ¡pero vale TANTO la pena!

4. Si la masa está muy pegajosa, añade más harina: las distintas marcas de harina absorben los líquidos de forma diferente. Así que a veces, incluso si sigues la receta al pie de la letra, tu masa puede seguir sintiéndose súper pegajosa y húmeda. Simplemente añade una pequeña cantidad de harina (sólo una cucharada cada vez) a la masa, hasta que sea lo suficientemente fácil de manejar.

5. 5. Deja que la masa se pruebe – estos donuts de pequeño tamaño requieren una segunda prueba, así que no te apresures con este paso. 6. Una vez que hayas formado las bolas de donuts, cúbrelas con un paño de cocina húmedo y deja que suban hasta que hayan doblado su tamaño.

Receta de donuts de mermelada

Aunque creo que los donuts horneados y de pastelería tienen su lugar, simplemente no pueden superar la perfección de un donut de levadura frito. Sí, puede ser un poco más difícil de hacer, pero no se puede negar que ese esfuerzo vale la pena. Suave como una almohada, dulce y lleno de sabor, un donut frito es el pináculo de la comida reconfortante.

En este caso, he optado por una combinación de sabores clásica: chocolate y naranja. Combinado con la maravilla que es un donut frito, los sabores hacen que sean totalmente irresistibles. Es imposible comer sólo uno. Se componen de una masa blanda con aroma a naranja, cubierta con ganache de chocolate y naranja y rodajas de naranja confitadas. Las rodajas de naranja son más que nada para decorar (¡aunque también tienen un sabor delicioso!), así que puedes omitirlas si quieres, pero son muy sencillas de hacer, sólo utilizan tres ingredientes: naranjas, azúcar y agua, y el sirope sobrante es increíble en las tortitas, ¡no lo tires si las haces!

Los donuts en sí son más sencillos de hacer de lo que crees, aunque obviamente llevan un tiempo. Si quieres servirlos por la mañana, puedes hacer la masa (y las naranjas confitadas) la noche anterior y meterla en la nevera para que suba lentamente durante la noche y así reducir el trabajo por la mañana. Además, la fermentación lenta les da un sabor aún mejor.