Recetas con sardinas de lata fáciles y rápidas

Recetas de sardinas en lata jamie oliver

Se dice que el nombre “sardinas” tiene su origen en Cerdeña, una isla del Mediterráneo conocida por la pesca de sardinas. El enlatado de sardinas comenzó a principios del siglo XVIII en Europa. A lo largo de los siglos, la popularidad de las sardinas en conserva se extendió por todo el mundo. Sólo en Filipinas, hay varias marcas de sardinas para elegir.

Debido a su asequibilidad y accesibilidad, las sardinas en lata son un alimento básico en muchos hogares. Si estás cansado de la preparación habitual, aquí tienes algunas recetas que hemos encontrado en YouTube para intentar darle un giro diferente a tu dosis de sardinas. Nota: Puedes sustituir las marcas utilizadas en los vídeos por tus marcas de confianza.

¿Qué? ¿Sinigang na Sardinas? ¿Es posible? Bueno, Lutong Manyaman nos muestra cómo se hace. Okra, kangkong, pimiento verde, sampaloc (tamarindo) o mezcla de sinigang, cubo de condimento y sal. Si tienes sardinas en salsa de tomate pero aún quieres añadir tomate fresco, por supuesto, hazlo.

¿Echas de menos tu plato básico de sisig del fin de semana? Quizá la receta de sisig de sardinas de Seasoned With Love pueda satisfacer tu antojo. Los ingredientes adicionales son cebolla, ajo, pimiento verde/chile, pimiento rojo/chile, maíz tostado (o chicharon), mezcla de sisig, huevo y mantequilla.

Recetas de sardinas asiáticas

Instrucciones: Extender una fina capa de salsa de tomate sobre una masa de pizza o pan plano. Cubra con las sardinas envasadas en aceite de oliva virgen extra y las mitades de aceitunas verdes. Asar hasta que se calienten (5-7 minutos). Cubre la pizza con rúcula empapada en aceite de oliva y con queso parmesano y pimienta molida.

Instrucciones: Coloca medio trozo de nori en una esterilla de sushi (con el lado brillante hacia abajo) y añade una capa de arroz de sushi sazonado. Poner una capa de tiras finas de sardinas envasadas en agua, aguacate y palitos de pepino. Exprime limón por encima y enrolla. Corta en 6-8 trozos y cubre con un chorrito de mayonesa picante, semillas de sésamo negro y cilantro picado.

Instrucciones: Coloque las sardinas en una tabla de cortar. Separe los dos lados y corte cada lado en dos o tres trozos. Déjelo a un lado. Extienda el puré de aguacate sobre el pan tostado u otra “base”. Cubra con los trozos de sardina. Exprime el zumo de limón o lima fresco por encima; añade salsa picante al gusto. Si te gustan estas 20 maneras de comer sardinas + recetas, ¡compártelas con tus amigos! Y cuéntame: ¿cómo comes TÚ una sardina?

Sardinas en lata

Me gustan las sardinas directamente de la lata, untadas en un trozo de pan para que todos los aceites del pescado se hundan en el pan y la carne se unte y se aplane. Me gusta que las espinas de las sardinas muy pequeñas sean lo suficientemente blandas como para comerlas junto con el pescado. Un par de filetes se convierten en una comida instantánea si el pan es bueno y el pescado es firme y no está carcomido.

Pero las sardinas frescas son otra cosa. Su sabor es inconfundiblemente sardinero, pero atenuado para un público más amplio. Si se cocinan bien, de modo que la carne sólo empiece a desprenderse, son tiernas y no tienen mucho sabor a pescado. Si se consiguen sardinas muy frescas, lo más fácil es asarlas a la parrilla o a la plancha para que la piel se chamusque un poco. Espolvorea con sal, pimienta recién molida y limón o vinagre.

Sin embargo, si las sardinas frescas resultan demasiado pesadas para su gusto, considere la posibilidad de utilizar un simple adobo. Yo utilizo jengibre para combatir el sabor a pescado, un poco de vino para darle profundidad, salsa de soja y una pizca de sal y azúcar. Otras cosas que puedes añadir a la marinada: un chorrito de vinagre, limón, hierba limón, chiles, chalotas y ajo. La marinada no sólo salsea y conserva el pescado, sino que actúa como paliativo para lo peor del pescado. Incluso se lo serviría a una persona que odia las sardinas.

Cómo comer sardinas en conserva

Al pensar en mi primera receta para el blog Cork & Fork de Farah, opté por un delicioso, rápido y fácil petisco portugués (la versión portuguesa de una tapa) utilizando sardinas en lata en salsa de tomate. Antes de que pienses que esto será una molestia, demasiado trabajo y una tonelada de platos que hacer, piénsalo de nuevo porque es todo lo contrario.    Esta receta de sardinas en lata es una de mis favoritas que me recuerda al océano y que pide un vaso de vino al lado.

Paso 1 – Empieza cortando en rodajas finas una cebolla roja y pimientos (yo usé amarillos pero puedes usar cualquier otro color que te guste), e intenta cortarlos en trozos del tamaño de un bocado para que sea más fácil comerlos con las manos. Pela y corta medio diente de ajo, pica un puñado de perejil y corta un limón en gajos, ¡ya está, las verduras están listas!

Paso 2 – Corta rebanadas de pan de maíz de 1 pulgada de grosor (si no tienes pan de maíz, coge un poco de masa madre, también funcionará de maravilla) y tuéstalo por ambos lados, justo hasta que tenga ese maravilloso bocado crujiente. Una vez que salga de la tostadora, frote firmemente el diente de ajo por un lado. Quieres ese sabor a ajo en la base junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón.