Receta de espaguetis a la marinera

Pasta con pescado

Una clásica y fácil pasta con marisco hecha con una mezcla de marisco a la marinera: gambas / langostinos, calamares, pescado y mejillones mezclados con una sencilla y sabrosa salsa de tomate. Hechos como es debido, a la manera italiana, estos espaguetis a la marinera son una cena en la mesa en 20 minutos.

Es que ya les he dictado esta receta tres veces mientras Dozer y Lucy jugaban en la playa, y en lugar de continuar con esa rutina semanal, ¡¡¡pensé en escribirles la receta correctamente!!!

Aunque una pasta con marisco pueda parecer elegante, en realidad es súper rápida y fácil de hacer. Realmente es una cena en la mesa en 20 minutos, si se puede hervir la pasta mientras se hace la salsa (muy fácil).

Eso sí, yo empiezo con una mezcla de marinera de marisco ya preparada. Hoy en día, las buenas tiendas de mariscos venden una marinara de gran calidad (la pescadería de Pittwater Place, para los que están en mi zona), una buena mezcla de gambas pequeñas/gritones, trozos de pescado, rodajas de calamares y mejillones sin cáscara. Y además está muy bien de precio.

Pollo al caramelo

Si tienes un pescadero de confianza, una mezcla de mariscos de primera calidad no es nada que deba rechazar. En lugar de pescado un poco viejo o difícil de vender, a menudo conseguirás un excelente marisco fresco a precio de ganga.

1. Poner a hervir una olla grande de agua con sal para la pasta.    2. Poner una sartén muy grande a fuego medio y añadir el aceite y la cebolla. Cocinar durante unos 5 minutos, luego añadir el ajo y cocinar durante 2 minutos más. (En este momento se puede añadir la pasta al agua, ya que tardará unos 10 minutos en cocinarse). Añada los tomates y cocine durante unos 5 minutos, luego añada el vino blanco, la mezcla de marinara y la salsa de pescado (si la utiliza). Lleve a fuego lento y cocine durante unos 5 minutos, hasta que el marisco esté casi cocido. Escurra la pasta y pásela a la sartén con un poco del agua de la pasta. Mezcle para combinar, luego mezcle el perejil y sirva.

Spaghetti mirana

Esta receta de espaguetis a la marinera es una comida fácil que se cocina en menos de una hora, pero que sabe como si se hubiera cocinado a fuego lento durante todo el día. Los tomates San Marzano, naturalmente dulces, se cocinan con ajo y albahaca en aceite de oliva extra virgen para obtener una deliciosa salsa de tomate que es absolutamente perfecta mezclada con la pasta.

Hoy en día, suelo comer con pocos carbohidratos cuando es posible, así que no suelo comer mucha pasta. Pero el verano pasado fui a Italia por primera vez y no había forma de que me saltara la pasta.

Normalmente, la salsa marinara sólo contiene tomate, aceite de oliva, copos de pimienta roja triturados y albahaca. Sólo se añade un toque de sal y azúcar para equilibrar el sabor de la salsa. Los tomates San Marzano son la estrella del espectáculo cuando se trata de la marinara.

Si tienes una buena salsa marinara, ya tienes una buena receta de espaguetis a la marinera. Este plato es simplemente espaguetis cocidos al dente y mezclados con salsa marinara. Puedes adornar con albahaca fresca si quieres.

La primera vez que comí auténticos espaguetis a la marinara italianos fue en Roma, Italia, en el verano de 2019. La pasta en sí era sabrosa, y la salsa era una celebración del sabor del tomate con un toque de ajo y albahaca.

Spaghetti marinara italiano

Llenos de sabor a tomate, los espaguetis con deliciosa salsa marinara son una comida fácil y sabrosa para la semana. No importa qué época del año sea, a veces se necesita algo fácil de comer, los espaguetis a la marinera son nuestra comida fácil “de cabecera”, ¡y normalmente acabamos tomando una segunda ración!

La salsa de espaguetis es un término genérico que se utiliza para designar una salsa de tomate espesa, que tradicionalmente se mezcla con carne, como carne picada y queso.

En un mundo ideal, utilizarías tomates San Marzano frescos para tu salsa marinara casera, pero a menos que vivas en Italia es poco probable que puedas conseguirlos, ya que se cultivan en la costa de Amalfi.

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Aprenda a preparar una de las salsas para pasta favoritas de Italia. Llenos de sabor a tomate, los espaguetis a la marinera son un plato de pasta fácil y sabroso para la semana. Cómala tal cual o añade tus ingredientes favoritos para hacerla perfecta para ti. Es ideal para los adultos, pero también es la comida favorita de los niños.