Receta cuartos de pollo sin horno

Cuánto tiempo hay que freír los cuartos de muslo de pollo en la sartén

El otro día, mientras mezclaba una nueva tanda de condimento para tacos para un arroz español que estaba cocinando, se me ocurrió que podía utilizar esa combinación de especias mexicanas como aliño para el pollo que pensaba preparar esa noche para la cena.

Espolvoree las especias sobre el pollo y luego utilice las manos limpias para frotar la mezcla de especias en la piel del pollo. Una vez que los muslos de pollo estén bien cubiertos de especias, colóquelos en una sartén caliente con sólo una cucharada de aceite.

Luego viene la espera. Deja que el pollo se cocine (con la piel hacia abajo) sin tapar hasta que la piel esté bien dorada y crujiente. A mí me suele llevar unos 25 minutos, pero dependiendo del tamaño de los trozos de pollo puede llevar hasta 30 minutos.

Nota: si el exterior del pollo empieza a ennegrecerse o quemarse antes de que se cocine el interior, hay que bajar el fuego. Vigila el pollo mientras se cocina para asegurarte de que esto no ocurra.

Dicho esto, a veces sólo quieres meter los muslos de pollo en el horno y marcharte. Para ver deliciosas recetas de pollo al horno, echa un vistazo a este Pollo Crujiente al Horno, Pollo Crujiente al Horno y mi lista completa de Las Mejores Recetas de Muslos de Pollo al Horno.

Recetas de cuartos de pollo para cocinar

Los tiernos y jugosos cuartos de pata de pollo asados no sólo son fáciles de preparar y deliciosos, sino que además no suponen un gasto excesivo. El cuarto de pata se compone del muslo, el muslo y parte de la espalda del pollo. Se llama cuarto porque consiste en una cuarta parte del ave entera. La carne oscura se adapta bien al asado y produce un pollo húmedo y sabroso. Esta receta también puede utilizarse con un pollo entero cortado en cuartos o con cuatro pechugas de pollo con hueso y piel.

Sirva este sabroso pollo con puré de patatas o asado y su plato de verduras o ensalada favorito para una memorable comida familiar o cena de domingo. La receta se puede duplicar fácilmente para una familia numerosa o para una fiesta; sólo tiene que utilizar una sartén lo suficientemente grande como para que quepan los muslos en una sola capa.

“Jugosa, sabrosa y sencilla, esta receta de pollo es una gran comida para la semana. A pesar de incluir chile en polvo, no es picante. En cambio, las especias tienen un buen equilibrio de sabor que complementa el ajo. La preparación fue sencilla, al igual que la limpieza. Es bueno tener otra receta que se puede preparar rápidamente para cuando uno está ocupado”. -Colleen Graham

Cómo freír muslos de pollo sin harina

Conseguir unos muslos de pollo fritos húmedos y tiernos es un arte y una ciencia. ¿Cómo se consigue que la piel esté perfectamente crujiente y, al mismo tiempo, que la carne esté tierna y húmeda sin resecarse?

Si se deja la piel en los muslos de pollo, se permite que la propia grasa del pollo se derrame e infunda todo el sabor al muslo. El hueso ayuda a sellar la humedad mientras se cocinan los muslos, lo que significa que tendrá un pollo sabroso que prácticamente se desprende del hueso.

Esta receta es un estudio sobre la deliciosa simplicidad.  Hecha con un mínimo de suministros, esta técnica es tan sencilla que la dominará en el primer intento. Es lo suficientemente fácil como para incluirla en la rotación habitual de su menú de cena entre semana, pero es lo suficientemente sabrosa como para servirla cuando tenga compañía.

Limpia el pollo y sécalo bien. El agua salpicará una vez que el pollo llegue a la sartén, y no quieres que eso ocurra: podría quemarte, y es un gran dolor de cabeza para limpiar. Salpimienta generosamente el lado de la piel del pollo.

Recetas de muslos de pollo a la española

Los muslos y los cuartos de muslo de pollo al horno son lo último en cocina económica y sin esfuerzo. Todo lo que tienes que hacer es simplemente sazonar y meter en el horno mientras preparas el resto de la comida. A continuación, explicaremos el tiempo de cocción de los muslos y los cuartos de pollo en el horno y compartiremos nuestras recetas favoritas de muslos y cuartos de pollo al horno.

Seguro que las pechugas de pollo reciben mucha atención ya que la gente busca formas fáciles y deliciosas de comer más sano. Sin embargo, no se puede negar lo delicioso de un muslo de pollo bien cocinado. Las partes de carne blanca del pollo (la pechuga y las alas) se consideran más saludables que la carne oscura (los muslos y los cuartos de pollo). Pero la verdad es que no hay una diferencia significativa de salud entre ambas. Las carnes oscuras contienen un poco más de grasa que sus homólogas de carne clara, pero el pollo sigue siendo una de las proteínas más saludables que se pueden consumir. Además, los muslos de pollo son baratos, versátiles, carnosos y húmedos. Muchos amantes del pollo los consideran la parte más sabrosa del ave.