Receta de solomillo de pavo con cebolla

Recetas de solomillo de pavo italiano

Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Selling, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

¡Este lomo de pavo insospechado puede muy bien ser el mejor pavo que he comido nunca! Es lo suficientemente delicioso como para ser la pieza central de un Día de Acción de Gracias más pequeño, pero lo suficientemente fácil para una noche de semana si está buscando un cambio de su típica proteína. La marinada rápida le infunde toneladas de sabor y mantiene la humedad, haciendo que el pavo sea totalmente anhelado.

Cuando cocinamos solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para garantizar que la carne esté lo más húmeda y jugosa posible. En primer lugar, dejamos los solomillos en un adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor, y contribuye en gran medida a que la carne se mantenga húmeda y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos en el horno. Al dorar la carne no sólo se carameliza la marinada, sino que también se retiene una gran cantidad de humedad.

Recetas de filetes de pechuga de pavo Butterball

Los filetes de pavo son la tierna y larga tira de carne blanca que se esconde bajo la pechuga de pavo. Como esta tira de carne es un músculo poco utilizado del pavo, es muy tierna y excelente para las recetas. En el caso del pollo, este mismo tipo de solomillos se utiliza para las tiras de pollo frito.

En una ración de 33 gramos, el solomillo de pavo tiene 34 calorías y un gramo de grasa. Debido a su bajo contenido en grasa y calorías en relación con las carnes más grasas como la de vacuno, los solomillos de pavo son un buen alimento para las personas a dieta. Esta misma ración contiene un gramo de hidratos de carbono y seis gramos de proteínas.

Como el solomillo de pavo tiene muy poca grasa, puede secarse muy rápidamente si no se cocina correctamente. La mejor manera de cocinar un solomillo de pavo es a fuego medio-alto en la parrilla o asado en un horno a 375 grados F. Todo el pavo debe cocinarse a 165 grados por razones de seguridad. Si un solomillo de pavo se cocina por debajo de esta temperatura, se corre el riesgo de intoxicación alimentaria si el pavo no se ha manipulado correctamente en la cadena de suministro de alimentos.

Cuánto tiempo hay que hornear el lomo de pavo a 350

¿Quién está cansado de un pavo seco y demasiado cocido? Yo lo estoy. Asar un solomillo de pechuga de pavo es una forma infalible de conseguir rebanadas de pavo jugosas en todo momento. Este pavo sale tan tierno y jugoso que ni siquiera necesitarás salsa. Dado que los paquetes de lomo de pechuga de pavo están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, esta receta es una opción de cena increíble que puede disfrutar todo el año. Sigue leyendo para aprender a hacer esta receta súper fácil de lomo de pechuga de pavo asado.

Primero necesitarás un lecho de verduras para colocar el lomo de pechuga de pavo. Esto asegurará que el solomillo se eleve lo suficiente para que se cocine de manera uniforme por todas partes. Dependiendo de las verduras que elijas, también añadirán un sabor increíble al pavo. Yo siempre uso cebollas y zanahorias. Las patatas también son una gran alternativa.

Aparte de la estrella obvia de esta receta (el lomo de pavo), no podemos olvidarnos del personaje secundario igualmente importante: el adobo. En mi opinión, las marinadas son las que hacen o deshacen la mayoría de las recetas. Y me complace informar que esta marinada pasó el corte con éxito. No puedes equivocarte cuando tu marinada incluye mostaza y mucho ajo.

Lomos de pavo que se deshacen en la boca

IngredientesTURQUÍA2 lomos de pavo (1 3/4 – 2 lbs de peso total)1/2 cucharadita de sal Kosher1/4 cucharadita de pimienta negra fresca rota1/4 cucharadita de ajo en polvo1/4 cucharadita de romero seco molido1/4 cucharadita de tomillo seco1 cucharada de aceite de oliva

COMPOTE2 cebollas rojas, sin piel, cortadas por la mitad y en rodajas finas1/2 cucharadita de sal Kosher1/4 cucharadita de pimienta negra fresca agrietada1/2 taza de caldo de pollo, 99% sin grasa1 cucharada de vinagre balsámico2 manzanas ácidas, sin corazón, cortadas en cuartos y en rodajas finas1 taza de zumo de uva Welch’s 100% hecho con uvas Concord

Coloque los lomos de pavo en la sartén caliente y dórelos durante unos 4-5 minutos. Gire y dore el segundo lado durante 4-5 minutos más. Una vez dorados, retire los lomos de la sartén y colóquelos en un recipiente. Reservar.

Añade el caldo de pollo, el vinagre y las manzanas a la sartén. Remover y seguir sudando la compota de cebolla y manzana durante unos 3-5 minutos a fuego medio hasta que el líquido empiece a reducirse y la manzana empiece a ablandarse.  Añadir el zumo de uva a la compota de cebolla/manzana. Dejar que rompa a hervir y retirar del fuego.