Postres con leche condensada y galletas

Recetas con leche condensada

Preparadas con sólo cinco ingredientes, las bolas de nieve de leche condensada son ligeras y esponjosas, y sólo ligeramente dulces. Parecen sencillas y monótonas, pero son deliciosas, muy fáciles de hacer y, además, ¡muy económicas!

Tengo un montón de recetas aquí en La cocina de Lord Byron con leche condensada como uno de los ingredientes. (¡Pulsa aquí para verlas!) Al haber crecido en Terranova, siempre ha sido algo que he tenido en cuenta. Pero no es el caso de todo el mundo. Recibo muchas preguntas de los lectores al respecto. Para alguien que no esté familiarizado con la pegajosa leche en lata, podría confundirse fácilmente con la leche condensada Carnation en lata, por ejemplo. Permítanme explicar lo que es.

En primer lugar, es condensada. La leche se condensa eliminando el agua. Esto se consigue aplicando calor. El agua se evapora y la leche se condensa, lo que la hace más espesa. Se añade azúcar para endulzar la leche condensada. El objetivo principal de añadir azúcar es prolongar la vida útil de la leche condensada, que puede permanecer en las estanterías a temperatura ambiente durante años. El azúcar impide que los microorganismos crezcan en la leche y ayuda a espesarla aún más; se añade después de que la leche haya sido hervida, reducida y pasteurizada.

Recetas de postres rápidos con leche condensada

Skip to main contentHay un lugar cálido en nuestros corazones para una lata de leche condensada azucarada. Claro, es lo opuesto a la fresca, y todo el asunto de los lácteos estables en el mercado es un poco dudoso cuando se piensa en ello. Pero pruébala, y no hay nada más que alcance esos niveles de dulzura cremosa. Sin embargo, una vez que haya preparado nuestro Semifrío de fresas agridulce con sésamo negro, es inevitable que se quede con casi media lata de esta sustancia pegajosa. ¿Problema? En primer lugar, la leche condensada se almacena como un sueño. Se conserva en la nevera durante un mes, o incluso más tiempo en el congelador. Sólo hay que asegurarse de sacar el líquido sobrante de la lata y pasarlo a un tarro u otro recipiente cerrado. Dicho esto, una lata abierta es en realidad sólo una excusa para poner en práctica el impulso de sabor de ensueño, así que lo más probable es que no dure mucho tiempo. Esto es lo que hay que hacer con él.Café helado vietnamita. Foto: Marcus Nilsson

1. Cambiar el café o el té helado por el condensado azucarado es una decadencia que podemos aceptar. No es tu dosis de cafeína matutina (aunque si lo es, mejor para ti). Se trata de una bebida de lujo para el brunch del fin de semana. La leche condensada es el antídoto cremoso ideal para los granos tostados oscuros del café helado vietnamita. Añádela al té negro con especias para obtener un té helado al estilo tailandés, o saca las perlas de tapioca para hacer té de burbujas en casa.2. Justifica la elaboración de otro producto horneadoEs precisamente el extraño estado de la leche condensada lo que la hace tan buena para hornear. Las proteínas de la leche aportan una nota tostada a las barritas; la cremosidad es esencial para el dulce de leche y los caramelos; y un poco de dulzura va muy bien en los macarrones de coco. Y no sería una tarta de tres leches sin la más importante de todas las leches.Brochetas de cerdo a la parrilla con coco y curry. Foto: Alex Lau

Galletas de leche condensada Nestlé

Ashika – ¡Me encanta una receta fácil con pocos ingredientes! Estas tienen un aspecto tan achocolatado que no estoy segura de poder resistirme a ellas. Siempre tengo una lata de leche condensada a mano para una ocasión así. ¡Gracias por la receta!

Estaba emocionada por probarlos pero no me salieron como pensaba. La textura y el sabor no eran muy buenos. Me pregunto si mis medidas eran incorrectas. Me guié por los gramos pero me di cuenta de que 1 taza de mantequilla = 225g y 1 taza de cacao en polvo = 100g. Por favor, podrías aclarar las cantidades porque me gustaría volver a intentarlo. Muchas gracias.

Para aclarar: 1 taza de mantequilla equivale a 225g y una taza de cacao en polvo equivale a 100g en tu balanza. Puedes reducir la cantidad de cacao en polvo a media taza de medir, que equivale a 50 g (1,3 oz), si el sabor del cacao te parece demasiado dominante.

Hola Joan, sí, esta masa se puede dejar caer con una cuchara o una cuchara de helado y también puedes hacerlo si lo prefieres. Si quieres formas uniformes con tamaños exactos, la mejor manera de hacer este tipo de masa es con un rodillo y cortando.

Recetas de leche condensada de 3 ingredientes

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