Tarta de queso y chocolate blanco thermomix

¡Cremoso y delicioso! (con y sin thermomix)

Prepare la base: ponga 70 g de mantequilla sin sal en trozos en el bol de la batidora y derrítala 2 Min 50C Velocidad 1.Añada 20 g de azúcar moreno, 130 g de galletas secas y mezcle 10 Seg. Velocidad 6. Recoja en el fondo y repita.Transfiera la mezcla al fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro forrado con papel de hornear, compacte con el dorso de una cuchara para obtener una capa uniforme y colóquelo en la nevera.  Lavar y secar el bol de la batidora.  Preparar la crema: remojar 10 g de hojas de gelatina en agua fría.  Vierta 100 g de nata fresca en el bol de la batidora, añada 200 g de chocolate blanco troceado y derrítalo 3 min. 50C Velocidad 1. Dejar reposar 5 min.

Añada la gelatina bien exprimida y mezcle 30 Seg. Velocidad 3. Combine 50 g de azúcar en polvo, 250 g de ricotta fresca, 250 g de queso fresco para untar y mezcle 2 Min. Velocidad 4. Vierta la crema sobre la base de galletas y póngala a endurecer en el frigorífico durante 4 horas.  Mientras tanto, prepare la cobertura: remoje 4 g de gelatina en agua fría.

Introduzca en el bol de la batidora 200 g de frambuesas, 20 g de azúcar glas, una cucharada de zumo de limón y mezcle 20 Seg. de Velocidad 5 a 10.  Caliente 2 Min. 50C Velocidad 2. Añada las hojas de gelatina exprimidas y disuélvalas 30 Seg. Velocidad 2. Deje que se enfríe a 37C, vierta la mezcla sobre la tarta y vuelva a meterla en el frigorífico.  Antes de servir, decore con las frambuesas sobrantes (50 g) y el chocolate blanco en escamas con un cuchillo afilado.

TARTA DE CHEQUES DE CHOCOLATE CON CHOCOLATE BLANCO Y COCO [eng-subs]

Este año he estado un poco floja con la repostería navideña.    El tiempo parece estar volando a un ritmo de nudos y con el clima inusualmente caliente de Sydney que hemos estado teniendo, la cocina es el último lugar que he querido estar.

Sin embargo, el fin de semana pasado tuvimos amigos y pensé que sería una buena idea hacer una hermosa (y deliciosa, por supuesto) tarta de queso navideña.    Pero elegí el día más caluroso del año (44 grados) para hacerla y tratar de fotografiarla fue una pesadilla. Cada vez que la sacaba fuera empezaba a derretirse ante mis ojos, así que tenía que volver a meterla en la nevera.    Mi vecino (que estaba lavando su coche en ese momento) pensó que estaba loca y me preguntó con curiosidad qué estaba haciendo.     Resultó ser su día de suerte porque acabé dándole la tarta, para poder hacer otra en un día mucho menos caluroso.

Hice esta tarta de queso navideña de thermomix en forma de cúpula y tuve que añadirle un poco de gelatina para que mantuviera la forma y cuajara mejor.    Aunque tenía un aspecto espectacular y un sabor increíble, prefiero las tartas de queso en su forma más plana, ya que son mucho más fáciles de servir.

Tarta de queso con ciocolată albă si zmeură la Thermomix

Por favor, no copie o comparta mis recetas en su totalidad en otros lugares. Por favor, comparte la URL de la receta. Antes de comenzar cualquier receta, asegúrese de leer y respetar las guías de usuario y los manuales de seguridad de su termo batidora y/o de otros aparatos utilizados. Cada aparato es diferente; por lo tanto, las recetas y los métodos deben utilizarse sólo como guías. Tenga precaución y sentido común en la cocina en todo momento.

Por favor, no copie ni comparta mis recetas en su totalidad en otros lugares. Por favor, comparte la URL de la receta. Antes de comenzar cualquier receta, asegúrese de leer y respetar las guías de usuario y los manuales de seguridad de su termobatidora y/u otros aparatos utilizados. Cada aparato es diferente; por lo tanto, las recetas y los métodos deben utilizarse sólo como guías. Tenga precaución y sentido común en la cocina en todo momento.

Thermomix – Mousse de chocolate

¿A quién no le gusta una buena tarta de queso?    Las frambuesas de esta tarta la hacen muy especial, ¡hay que probarla!    Esta tarta no se hornea, sino que necesita todo el día, preferiblemente toda la noche para cuajar, así que asegúrate de tener tiempo para ello.    También nos gusta utilizar una gelatina de buena calidad, sin conservantes, por supuesto.

Nos encantaría que nos dejaras un comentario a continuación y que nos dieras tu opinión. Este tipo de comentarios nos alegran el día y nos ayudan a mejorar la receta si es necesario. Estamos deseando leer tu opinión.