Tarta de zanahoria con queso philadelphia

Tarta de zanahoria con glaseado de queso crema allrecipes

El día de hoy ha pasado literalmente volando, así que os traemos esta receta por la noche, ¡porque está así de buena! Cuando se trata del fin de semana, me gusta mucho la tarta. En el último año he explorado innumerables pasteles de hoja de 1 tazón y que nunca envejecen. No hay tediosas mezclas, exceso de platos o técnicas de glaseado extravagantes.

Como la Pascua está a la vuelta de la esquina, sabía que teníamos que hacer una tarta de zanahoria de base. El problema con la tarta de zanahoria es que se puede saturar fácilmente la masa y no dejar que se cocine, o la textura no es lo suficientemente sólida porque se mezclan demasiados rellenos como zanahorias, pasas o nueces.

Otra cosa sobre el icónico Carrot Cake, es que muchos no son fans lol. Ya sea por las pacanas o las pasas o C, todo lo anterior… muchos simplemente no gravitan hacia este pastel. Sin embargo, este es honestamente mi pastel favorito desde que era un niño y normalmente lo elegía para mi cumpleaños. Hoy en día, ¡todavía se mantiene!

Lo bueno de esta receta es todo. ¡Es mi receta básica de pastel de 1 tazón, rápida, fácil, asequible, tiene muchas zanahorias, sabor, no requiere batir la mantequilla o el azúcar, cuenta con un glaseado ya hecho, es suave como la mantequilla, se cocina todo el tiempo, perfecto para cualquier temporada, y simplemente demasiado bueno!

Pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria, ese favorito de los años 70, tiene un nuevo público en restaurantes de lujo como Le Bernardin de Manhattan. En el Urban Farmer de Portland (Oregón), la pastelera Jodi Elliot prepara la versión definitiva: húmeda y no demasiado dulce.Más tartas terroríficas

Este pastel está delicioso. Utilicé sal kosher y 1 taza de pasas doradas (por encargo) que dejé reposar espolvoreadas con una cucharada de harina durante un rato. Me gustaría probarlo con 1/2 canela y 1/2 jengibre, y quizás jugar con los tipos de harina. Además, compré las zanahorias más dulces que pude encontrar.

He hecho este pastel 3 veces, pero se hundió en el centro cada vez. Esta vez añadí los ingredientes líquidos y secos alternativamente en tercios. ¡Voilá! Parejo y plano. Creo que esto construyó una mejor estructura. ¡¡Esta es ahora la mejor receta de pastel de zanahoria!!

Pensaba que no me gustaba el pastel de zanahoria. Pues bien, ¡esta receta me ha demostrado lo contrario! Utilicé aproximadamente 3/4 de la cantidad de zanahorias que pedía la receta, sobre todo porque me corté el nudillo con un rallador y no quería que sangrara en el pastel

Glaseado de limón para la tarta de zanahoria

Esta es mi receta favorita de tarta de zanahoria. Es 100% hecha desde cero, fácil de hacer, versátil y absolutamente deliciosa. Es una de nuestras recetas más populares. ¡Basta con leer todas las críticas favorables!  Ir a la receta de la tarta de zanahoria fácil

Esta tarta de zanahoria es rápida, fácil de hacer y absolutamente deliciosa. No fue hasta hace poco que nos dimos cuenta de lo mucho que nos gusta la tarta de zanahoria. No era algo que ninguno de los dos hubiera crecido comiendo. Gracias a esta sencilla receta, nos hemos enamorado. Puedes hacer esta tarta rápidamente sin necesidad de un gran equipo. No sólo es el pastel de zanahoria con mejor sabor que hemos hecho, sino que es muy fácil de hacer. Si quieres hacer cupcakes, mira nuestra receta de cupcakes de tarta de zanahoria fáciles. Está inspirada en este pastel.

A mí me gusta usar harina de uso general, pero puedes sustituir parte de la harina de uso general por harina integral o harina blanca de trigo integral. Para una tarta de zanahoria sin gluten, cambia la harina por tu mezcla de harinas sin gluten favorita.

El azúcar hace que el pastel sea húmedo, ligero y delicioso. A mí me encanta la combinación de azúcar blanco y moreno, pero puedes usar uno u otro. Desde la publicación de la receta, algunos de nuestros lectores han preguntado si se puede reducir el azúcar que se pide en la receta. Sí se puede, sólo hay que tener en cuenta que la cantidad que especificamos producirá el pastel más húmedo.

Glaseado de queso crema para pastel de zanahoria no demasiado dulce

Una buena tarta de zanahoria es aquella que sabe a zanahoria por completo. Hay tanta zanahoria en ese pastel que la masa actúa casi como un pegamento cuyo único propósito es unir esa jugosa zanahoria rallada.    Esta receta es la única receta de tarta de zanahoria que necesita en sus libros. Se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos y sería un postre estupendo, un plato para una reunión de amigos o incluso un regalo (yo estaría encantada de recibir esta tarta de zanahoria casera como regalo). Tienes que usar zanahorias frescas para esta, la zanahoria enlatada o congelada no funcionará aquí.    Las zanahorias tienen que estar ralladas gruesas, es decir, no se busca un zumo o un puré, se quiere ver la zanahoria rallada. Se romperá mientras se hornea, pero créeme que seguirás viendo las pecas de zanahoria a través del pan una vez que lo cortes.

Mientras preparaba esta receta, mi madre me preguntó por qué usamos azúcar moreno en lugar de azúcar blanco (no creo que quisiera saber la razón, sino que quería sentirse parte del proceso de horneado sin hacer nada de trabajo) y la respuesta es que el azúcar moreno añade una intensidad de caramelo a la masa que resalta los sabores de cada componente, desde la humilde zanahoria hasta la ronca canela. Sin embargo, todo lo que le dije fue, porque yo lo digo.Le debo esta Oda de una receta de muchas maneras, ella ama la tarta de zanahoria y he aprendido que las personas que aman ciertas cosas/deseos/aspectos de la vida tienen un gusto muy refinado y la filosofía sobre esa cosa específica. Al decir esto, ella ha comido tarta de zanahoria en prácticamente todos los cafés, restaurantes, panaderías, hoteles, etc. que hemos visitado, lo que la convierte en mi crítica más dura, ya que quería que esta tarta fuera LA MEJOR que jamás haya comido.No voy a mentir, me puso contra las cuerdas con la más mínima crítica que me daba vueltas en la cabeza, pero sabía que para conseguir que esta receta fuera LA MEJOR tenía que desvanecer cualquier pensamiento o sentimiento molesto. Así que 128943983473098 intentos después… nació este bebé.