La mejor tarta de limón del mundo

Receta de tarta de limón fácil jamie oliver

El limón Meyer siempre ha sido una especie de secreto californiano, y cada año, cuando comienza allí su breve temporada de cultivo, los cocineros ansiosos suspiran de alivio. El Meyer no es tan asertivo como las variedades comunes del supermercado, pero ofrece tanto en sabor matizado que es inolvidable. Y en estos días, el secreto del Meyer se ha revelado por fin. Un limón Meyer contiene unas cuatro veces más azúcar que un limón normal, pero puede utilizarse casi indistintamente con las variedades tradicionales, añadiendo un toque más redondo tanto a los platos dulces como a los salados. Y se puede utilizar todo, desde la pulpa hasta la cáscara. Esta magnífica tarta es la forma ideal de mostrar su seductora fragancia y sabor. (Los limones normales también funcionan bien en esta receta, pero probablemente querrá añadir un poco más de azúcar).

Tarta de limón saludable

La corteza me resultó difícil de extender. Terminé armándola como un rompecabezas. Pero funcionó. Sin embargo, mi experiencia fue que la temperatura del horno recomendada es demasiado caliente y el tiempo de cocción es demasiado largo. Mi corteza estaba demasiado oscura. El relleno estaba perfecto.

Hice esto y accidentalmente me olvidé de añadir la barra de mantequilla al relleno. A todo el mundo le encantó. No puedo esperar a probar esta receta con otros cítricos. Me inspiré en la versión de pomelo de FlwrPwr que aparece a continuación. Intentaré acordarme de la mantequilla.

Decidí hacerla con pomelo en lugar de limón, mi segunda versión con pomelo de un postre con limón. También he sustituido la harina de maíz/almidón de maíz por trigo para hacer la corteza sin gluten. Lo emparejaría con Gruener Veltliner, pero soy un aprendiz de vinos.

Receta fácil de tarta de limón con base de galleta

Ningún postre puede capturar los sabores picantes y frescos del limón como una tarta perfectamente preparada. La combinación de una masa crujiente y mantecosa con un delicioso relleno de limón la convierte en uno de esos postres imperecederos que nunca pasan de moda. Y nuestra colección de recetas de tartas de limón muestra lo fácil que puede ser hacer una en casa.Dominic Chapman mantiene las cosas sencillas con su tarta de limón sin complicaciones, que es el ejemplo perfecto del plato clásico. Theo Randall utiliza algunos de los mejores limones del mundo para hacer su tarta de limón de Amalfi, ligeramente carbonizada por encima para obtener un sabor a limón más profundo y dulce. ¿Le apetece algo más retro? No puede equivocarse con la tarta de limón y merengue Ultimate de Sally Abé, con un montón de merengue ondulante colocado por encima. Y está claro que el limón y la fruta de la pasión combinan a la perfección: Steven Doherty los combina en su tarta, añadiendo un toque tropical a este postre clásico.Cuando haga una tarta de limón, asegúrese de sacarla del horno en el momento adecuado: si lo hace demasiado pronto, la cuajada estará demasiado líquida; si lo hace demasiado tarde, podría partirse. Es conveniente que tenga un ligero bamboleo mientras esté caliente.

La clásica tarta de limón

¿Qué hace que esta tarta de limón sea tan perfecta? Es el relleno de cuajada de limón. No es demasiado dulce, pero tampoco es demasiado amargo, y es tan cremoso que se deshace en la boca. Se trata de una tarta francesa clásica, elegante y bonita como un cuadro, aunque el relleno es de lo más sencillo: ¡sólo huevos, azúcar, mantequilla y limón fresco!

Bienvenidos a la última entrega de la Semana del Bistró Francés. Esta es una semana en la que comparto todas las recetas que necesitas para recrear tu propia experiencia de bistró francés en casa. Aquí está el menú de recetas que he compartido:

La receta de la tarta de limón de hoy es una tarta clásica conocida en francés como Tarte au Citron. Es una tarta muy popular, que se encuentra en las estanterías de las pastelerías de toda Francia, y es un postre favorito que se sirve en los bistrós franceses e incluso en los restaurantes de alta cocina. Ácida, refrescante y ligera, esta tarta es el postre perfecto para seguir con los ricos y decadentes platos principales franceses.

El relleno de esta tarta de limón es una cuajada de limón brillantemente amarilla y muy fresca que es completamente suave. Se endurece lo suficiente como para poder cortar rodajas como se muestra en este artículo, pero es lo suficientemente suave como para que se derrita en la boca como si fuera una crema pastelera.