Ensalada de salmón ahumado y lechuga

Ensalada verde mixta con salmón ahumado

Charlyne Mattox es la directora de alimentación y artesanía de Country Living y antigua redactora de alimentos de Real Simple. Tiene más de 20 años de experiencia en el sector de los medios de comunicación. Charlyne también es autora del libro de recetas Cooking with Seeds, publicado en 2015. Aspectos destacados: * Más de 20 años de experiencia en el sector de los medios de comunicación * Ex editora asociada de alimentos, Martha Stewart Living – 9 años * Ex editora de alimentos en plantilla, Real Simple – 4 años * Actual directora de alimentos y artesanía, Country Living – casi 8 años * Autora de Cooking with Seeds, publicado en 2015.

Mezcla salmón recién asado con salmón ahumado para conseguir un delicioso relleno que no sea excesivo. Bonus: La mezcla de salmón se puede hacer hasta con 3 días de antelación. Consigue la receta:Sándwich de ensalada de salmón ahumado.

Ensalada de salmón ahumado jamie oliver

Puede ser la pieza central de una fuente de ensalada de verano, apilada en un panecillo, o colocada entre dos rebanadas de pan de centeno. También está muy bien con galletas saladas como aperitivo, pero yo me pasé todo el día mordisqueándola, directamente del bol (hace que la ensalada de atún de todos los días parezca bastante triste). El salmón en sí tiene un sabor tan rico que sólo necesita un poco de mayonesa, limón y eneldo para destacar.

NutriciónCalorías: 116kcal | Carbohidratos: 1g | Proteínas: 10g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1g | Grasas poliinsaturadas: 4g | Grasas monoinsaturadas: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 16mg | Sodio: 489mg | Potasio: 108mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 54IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 8mg | Hierro: 1mg

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? Hacer que te entusiasmes con la buena comida y darte las herramientas para que la hagas tú mismo. Mis recetas nunca son exigentes y siempre son emocionantes ~ ¡hay 2.000 y contando en el blog!

Ensalada de salmón ahumado y queso crema

La ensalada César se prepara tradicionalmente con lechuga romana, picatostes y parmesano, todo ello mezclado con un aderezo cremoso a base de ajo, mostaza de Dijon, limón, zumo de salsa Worcester, huevos crudos y aceite de oliva.  Es deliciosa, pero demasiado rica y pesada para mí. Así que le di algunos retoques para hacerlo más sano, pero no por ello menos especial.

El salmón ahumado le da un pequeño toque de lujo, lo que lo convierte en una gran opción para una comida (almuerzo o cena) ligera y saludable para el día de San Valentín. También es un plato ligero perfecto para una cena de verano. Además, creo que parece que te has esforzado mucho cuando en realidad es muy fácil de hacer, y preparas el aliño y los picatostes con antelación, lo que significa que es un trabajo de montaje rápido antes de servir.

Esta ensalada César está hecha sin anchoas, ya que, aunque me gusta su sabor salado, pueden ser demasiado fuertes. (Decía que en la versión original de la ensalada no había anchoas, sólo un toque de ellas de la salsa Worcester). Así que en su lugar, el elemento de pescado en mi ensalada proviene del salmón ahumado. Si quieres una ensalada vegetariana, puedes omitir el salmón ahumado. A menudo la hago sin el salmón ahumado cuando quiero un almuerzo fresco que sea un poco menos lujoso.

Ensalada de salmón ahumado

La carne salada y ahumada del salmón combina a la perfección con los sabores umami de la vinagreta. El rico y cremoso aguacate combina a la perfección con el pescado, mientras que el pepino y el rábano son un complemento refrescante y equilibrado. Esta receta de ensalada de salmón ahumado de Martin Wishart es un comienzo sencillo pero impresionante para cualquier comida.

Lave el pepino bajo el chorro de agua fría y córtelo en rodajas finas. Cortar los rábanos en rodajas finas. Cortar los aguacates por la mitad, pelarlos, quitarles el hueso y cortar cada mitad en dados de 1 cm.