Ensalada de pasta con palitos de cangrejo

Ensalada de pasta con atún

Una sencilla, pero deliciosa, ensalada de pasta y marisco con grandes trozos de carne de cangrejo y gambas grandes. Añade huevos duros, apio picado, cebolla verde, con un delicioso aderezo cremoso. ¡Es una guarnición fantástica o un gran plato principal en un día caluroso de verano!

También preparé un tri-tip a la parrilla para el hijo “no amante del pescado” para que tuviera algo que picar mientras todos nos atiborrábamos de patatas rojas pequeñas, maíz, salchichas, patas de cangrejo y grandes gambas jumbo. No hay nada mejor que sentarse alrededor de una gran mesa, cargados de todas esas bondades marineras… mojadas en garrafas de mantequilla de limón derretida. Y con grandes y gruesas rebanadas de crujiente pan de masa agria… ¡comimos hasta casi explotar! (Fue como esa escena de Willy Wonka… sólo que con toda una familia sentada alrededor, inflándose como grandes globos).

Cuando se acabó la cena, además de todo el guateque que había… ¡había MUCHO marisco de sobra! Así que al día siguiente me senté y saqué todos los restos de cangrejo de las patas de cangrejo restantes, y corté las gambas gigantes y me puse a trabajar para hacer esta increíble ensalada de marisco.

Ensalada de pasta con pollo

Puede que tengas mucho tiempo al principio del día. Pero a partir de las cuatro de la tarde, no tienes más remedio que ocuparte de todo. Citas con el médico, actividades extraescolares, reuniones por la tarde… sea lo que sea, estás corriendo sin parar hasta que finalmente llegas a casa a la hora de cenar. Y entonces la cena no está lista, porque no has tenido tiempo de cocinar.

En días así, es muy útil tener una receta para la cena que puedas preparar con antelación, para que esté lista y esperando cuando finalmente llegues a casa. La olla de cocción lenta es una buena manera de hacer esto, por supuesto, pero ¿qué pasa si quieres una comida fría en lugar de una caliente?

Pues entonces prepara esta Ensalada de Pasta con Mariscos al Estilo Casero, por supuesto. Se trata de una abundante mezcla de pasta de concha, imitación de carne de cangrejo, apio picado y un aderezo cremoso y picante con un toque de condimento Old Bay. Todo lo que tienes que hacer es mezclar todo y meterlo en la nevera para que se enfríe, y estará listo y esperando cuando vuelvas a casa.

Información nutricional:Calorías: 346kcal (17%)Carbohidratos: 46g (15%)Proteínas: 8g (16%)Grasas: 13g (20%)Grasas saturadas: 2g (10%)Colesterol: 17mg (6%)Sodio: 1231mg (51%)Potasio: 50mg (1%)Fibra: 2g (8%)Azúcar: 8g (9%)Vitamina A: 40IU (1%)Vitamina C: 0,7mg (1%)Calcio: 11mg (1%)Hierro: 1,1mg (6%)

Ensalada de macarrones

El verano es la época de la diversión bajo el sol y, por supuesto, del marisco. No hay nada mejor que una almeja al horno, una langosta hervida o una ensalada de salmón a la parrilla. En verano, siempre recurro a mis recetas favoritas de gambas, pero este año estoy ampliando y probando cosas nuevas.

Los picnics de verano y las barbacoas en el patio están aquí y me encanta. Vivo para esta temporada, sobre todo por el clima cálido, pero también por toda la comida deliciosa y los momentos divertidos que se pasan con la familia y los amigos. Me encanta una buena sesión de asado en el patio trasero tanto como a cualquier otra chica, pero lo que realmente me gusta son los platos de acompañamiento.

La ensalada de pasta con cangrejo está repleta de deliciosas verduras picadas, pasta tierna y, por supuesto, ¡carne de cangrejo! Una ensalada de pasta fría siempre está en lo alto de mi lista para llevar a una barbacoa en el patio, pero esta ensalada de cangrejo es mi nuevo número 1… es así de buena.

Pasta – cuando se trata de una ensalada de pasta con cangrejo, no toda la pasta es igual. Deberá utilizar un fideo que se adhiera muy bien a la salsa. A mí me encanta usar conchas medianas u orecchiette porque ambas retienen el aderezo y se obtiene el sabor fresco en cada bocado.

Ensalada cremosa de pasta de cangrejo

El cangrejo en escamas se combina con la pasta y los pimientos en esta ensalada de pasta con cangrejo. Está mezclada con un aderezo cremoso y picante hecho con mayonesa, condimento de laurel viejo, sal de apio y más. Una gran ensalada que se puede preparar con antelación y que es mejor servirla ligeramente fría con su carne favorita a la parrilla. Es el surf and turf – ¡al estilo del verano!

La principal preocupación de la mayoría de estas personas no era que utilizara una imitación de cangrejo. Estaban asombrados de que se me ocurriera mezclar cangrejo con maíz en una ensalada. Pero, ¿sabes qué, querido lector? Lo mantengo. Esa ensalada de cangrejo estaba absolutamente deliciosa. No era la primera vez que la preparaba, y seguramente no será la última. Creo que todo se reduce a esto – es extraño, sí, lo admito. Pero, como un buen libro y su portada, no deberíamos juzgar un plato tan duramente hasta que lo probemos. ¿Verdad?

Así que, a pesar de los detractores, hoy vuelvo con otra receta de cangrejo. Y, sí, querido lector, vuelvo a usar cangrejo de imitación. ¿Por qué? Porque nos gusta y es barato. ¿Podría yo -o podría usted- utilizar cangrejo de verdad en su lugar? – utilizar cangrejo real en su lugar? Sí. Pero el cangrejo de verdad es caro y lo querría para comerlo sólo bañado en mantequilla derretida.