Ensalada de apio manzana y nueces

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No busques más que mi ensalada de manzana con apio y nueces si quieres una fabulosa receta con temática otoñal para un almuerzo, una cena o una adición fresca a tu mesa de Acción de Gracias. Esta ensalada crujiente es saludable y deliciosa.

Siempre me inclino por las ensaladas en las que las verduras de hoja verde no son el ingrediente principal. No hay nada en contra de las verduras de hoja verde, me encantan, pero las ensaladas con un perfil más fuerte son siempre bienvenidas en mi plato. Esta ensalada es perfecta para cualquier comida de otoño que puedas imaginar, desde la más alta cena de Acción de Gracias hasta tu próxima comida de limpieza de la nevera.

Tengo una despensa bien surtida (quejumbrosa) que incluye varios aceites y vinagres, así que elegí el aceite de nuez y el vinagre de sidra de manzana como base para mi aderezo. La mostaza de Dijon y una pizca de miel ayudan a emulsionar en una vinagreta dorada con una consistencia cremosa. Una ensalada no es nada sin ese toque de aderezo, así que nunca es una idea tardía en mis recetas. Utiliza aceite de oliva si no tienes nuez.

No busques más que mi ensalada de manzana con apio y nueces si quieres una fabulosa receta con temática otoñal para un almuerzo, una cena o una adición fresca a tu mesa de Acción de Gracias. ¡Esta ensalada crujiente es saludable y deliciosa!

Ensalada de apio, manzana y nueces bbc

Algunos prefieren la ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo quedarme en el campo de la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero no dudes en sustituir la mayonesa por yogur si lo prefieres. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.

Para obtener la ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf no más de una hora antes de servirla, y guárdela en la nevera hasta que lo haga. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede quedar aguada, pero seguirá siendo agradable.

Si se usa yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Ensalada de manzana, apio y nueces m&s

Wow. Esto fue delicioso, ligero y refrescante. Estoy en los vigilantes del peso y yo estaba buscando una receta de ensalada que incluía las manzanas y el apio ya que me quedé sin todos mis otros accesorios de ensalada. Estoy tan contenta de haber encontrado esta receta – era excepcional. Estoy deseando volver a hacerla.

Al igual que otros han señalado, esta ensalada es tan simple y tan deliciosa, y se mantiene muy bien al día siguiente. Quería una ensalada para servir con la pizza para llevar para una hora feliz del viernes en nuestro patio, y esto era perfecto. Utilicé una manzana granny smith y añadí col morada y semillas de nigella. Esta podría ser la única receta que conozco en la que usaría col verde en lugar de morada la próxima vez, sólo para crear un aspecto más limpio. Me sorprendió mucho que las manzanas se mantuvieran bien al día siguiente, debe ser por el limón con el que están mezcladas. ¡Qué rico! Haga el doble de la receta para las sobras del día siguiente. Yo añadí avellanas tostadas a la ensalada y me la comí al día siguiente.

Esta es una ensalada bastante espectacular, sorprendente teniendo en cuenta los pocos ingredientes que tiene. Le añadí patatas fritas de parmesano para divertirme, pero incluso sin ellas le daría 5 estrellas. También utilicé zumo de lima, que le dio a todo una frescura dulce y fragante. Me encanta la facilidad con la que se aprovecha el apio, que es tan barato, saludable y llenador.

Ensalada de manzana y apio con mayonesa

La ensalada Waldorf, servida originalmente en el Hotel Waldorf Astoria en 1896, es una fantástica fusión de manzanas cortadas en cubos, nueces, apio y uvas en un simple aderezo de mayonesa. Disfrute de esta cremosa y deliciosa receta de ensalada llena de fruta sobre un lecho de lechuga crujiente para una comida o cena ligera y fácil.

Originalmente, el plato venía sólo con manzanas, apio y mayonesa. Ahora se considera una parte integral de esta ensalada totalmente americana, pero no fue hasta más tarde, en algún momento antes de 1928, que se añadieron frutos secos (especialmente nueces).

Para las ensaladas frescas, como esta receta de ensalada Waldorf, es fundamental elegir manzanas que resistan la oxidación durante el mayor tiempo posible. ¿Por qué? Porque no se doran tan rápidamente. Otros factores importantes son el sabor y la textura. Las manzanas dulces y algo ácidas son las mejores, así como cualquier cosa con un agradable crujido. A mí me gusta usarlas,

Aunque lo mejor es disfrutarlo el mismo día que se hace, no se estropea de un día para otro, así que puedes disfrutar de las sobras al día siguiente si te apetece. Para obtener los mejores resultados, guarde las sobras en el frigorífico en un recipiente hermético.