Arroz caldoso con pollo y alcachofas

Sopa de caldo de pollo

Comer sano nunca ha sido tan fácil gracias a esta nutritiva sopa de pollo, col rizada y arroz en una sola olla. Llena de pollo desmenuzado, simples elementos de despensa y verduras frescas de temporada, te encantará todo lo que tiene esta reconfortante receta de sopa.

Esta sopa de pollo y arroz me tomó por sorpresa. Lo que comenzó como una simple limpieza del refrigerador, de alguna manera terminó siendo una de mis sopas de invierno favoritas. Hay que reconocer que soy nueva en esto de las sopas rellenas de arroz. Cuando crecí, mis padres siempre nos daban sopa de pollo y arroz en lata, y yo la odiaba. Bueno, tonta de mí, asumí que todas las sopas de pollo y arroz sabían igual.

Lleno de toneladas de verduras saludables y pollo desmenuzado magro, ¡mi parte favorita es la CALABAZA! Siempre me ha encantado la col rizada, pero no suele ser uno de esos ingredientes que se sacan de la olla. ¿No eres fan? No te preocupes, déjala fuera o sustitúyela por otras verduras de hoja verde como las acelgas o las espinacas.

Yo utilicé col rizada lacinato (también conocida como col rizada toscana) para hacer esta sopa. Para obtener los mejores resultados (y especialmente si no conoces la col rizada), te recomiendo que separes las partes de hoja abultada de los tallos gruesos y leñosos antes de cocinarlos, ya que, incluso después de la cocción, pueden ser bastante duros y fibrosos.

Arroz con alcachofas de pollo

Mennonite Girls Can Cook es una colección de recetas que se publicaron diariamente durante un período de diez años, desde 2008 hasta 2018. Tenemos más de 3.000 deliciosas recetas que te invitamos a probar. Se puede acceder a las recetas en nuestro archivo de recetas por categoría o se puede utilizar el motor de búsqueda.

Desempeño muchos papeles: esposa, madre de 3 hijos, abuela de 7, hija, hermana y amiga. Me encanta cocinar y entretener, hacer tarjetas, dibujar, leer y viajar. Pasar tiempo con la familia y los amigos es una gran alegría en mi vida. Estoy agradecida a Dios que lo es todo para mí y que diariamente provee todas mis necesidades.

Sopa de pollo tailandesa clara

Esta sopa de pollo y arroz salvaje de nuestro libro de cocina Savoring the Seasons es perfecta en muchos sentidos. ¿La comida más reconfortante? Sí. ¿Montones de deliciosas sobras? Sí. ¿Aprovecha todo tipo de alimentos de Acción de Gracias? Sí. ¿La comida perfecta para una noche fría de otoño? Sí. ¿Para llevar la cena a un amigo? ¿Recibir visitas? ¿Cena de domingo? ¿Comida entre semana? Comprobado, comprobado, comprobado, comprobado. Esta es una receta que necesitas en tu arsenal.

Uf. Son muchos ingredientes. La buena noticia es que probablemente ya tienes muchas de estas cosas en tu casa, especialmente cuanto más se acerca el Día de Acción de Gracias (y, de hecho, esta es una gran manera de utilizar las sobras de pavo, sólo tienes que usarlo en lugar del pollo).

Como esta sopa tarda un poco más en cocinarse, puedes ahorrar tiempo si haces gran parte del trabajo previo del día: pon la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, los champiñones y el condimento para aves de corral en una bolsa ziploc grande, el pollo picado en una bolsa más pequeña,

y después de picar los corazones de alcachofa, puedes devolverlos al tarro en el que venían. De esta manera, cuando llegue la hora de la cena, se prepara en unos pocos minutos y luego se puede cocinar a fuego lento sin tener que pensar en ello.

Sopa de fideos de pollo con cilantro y lima

Esta Cazuela de Pollo salió increíblemente bien. En realidad estaba tratando de deshacerme de un frasco de alcachofas en mi despensa. Empecé a buscar en viejos libros de cocina y encontré esta receta. La cazuela es en realidad una cazuela de capas. Después de hornear el arroz, se forra el fondo de una cazuela con arroz. A continuación, se cubre con alcachofas. Por último, las verduras, el pollo, el bacon y el queso se mezclan con una salsa blanca y se colocan encima. Otra capa de queso por encima antes de hornearse termina el guiso.

Algunos de los que seguís mi blog sabéis que mi marido sufrió un derrame cerebral masivo en junio. Le dieron un 5% de posibilidades de vivir. Casi 6 meses después, todavía vive. Ha hecho un progreso extraordinario como resultado del trabajo duro, la determinación, las oraciones ofrecidas por cientos de personas y la bondad y la gracia de Dios.

Pero como resultado, hemos decidido vender la casa de nuestros sueños al sur de Dallas y mudarnos a una comunidad de jubilados al norte de Dallas. Tuve una venta masiva de garaje en octubre después de revisar todos nuestros armarios y el ático. Y, he estado revisando lentamente nuestros congeladores y despensa tratando de deshacerme de todas las cosas que pueda.