Chuletas de cordero al horno arguiñano

Jarretes de cordero asados al estilo griego, segunda parte 🙂

Esta ensalada de tomate, sandía y queso feta con aceite de cúrcuma es perfecta para el verano por la estacionalidad de sus ingredientes principales, que están en su mejor momento. Una combinación ganadora que, si aún no has probado, no te puedes perder. Se necesita cero punto para prepararlo. Sólo hay que picar los ingredientes, colocarlos en un plato y rociarlos con aceite de cúrcuma, que está delicioso.

Esta ensalada de salmón, mango y aguacate es un plato ligero y fresco. Además, hay pasos que se pueden preparar con antelación: el salmón, la cebolla y el mango se pueden dejar cortados. También se puede tener preparada la vinagreta de mostaza. Lo que hay que cortar al montar los platos es el aguacate, que se oxida muy rápido

Para preparar esta ensalada de remolacha, queso de cabra y arándanos encontrarás remolacha fresca en los mercados de mayo a septiembre. En invierno, sin embargo, tendrás que comprarla ya cocida al vacío. Existen tres variedades: la remolacha azucarera, rica en sacarosa, la remolacha forrajera para la alimentación del ganado, y la remolacha roja, que es la variedad que consumimos y la protagonista de esta ensalada.

Cómo hacer guacamole | La mejor receta de guacamole

Publicado por: JuliaAdmitiré sin vergüenza que nunca he sido vegetariana y que me encanta el bistec con una copa de vino tinto.Pero hay un plato vegetariano para los amantes de la carne por el que fácilmente dejaría mi bistec: La Mellanzane Di Parmigiana italiana o, simplemente, la berenjena a la parmesana, una de las comidas vegetarianas icónicas de Italia con tomates, albahaca y queso parmesano rallado.  Aunque los italianos del norte reclaman la receta original, la mejor berenjena a la parmesana que he probado es la de Sicilia, y creo que la receta es originaria de aquí, donde hizo su primera aparición durante la dominación árabe, y pronto pasó a ser conocida localmente como “parmiciana”, Lo que me encanta de esta versión es que Sicilia, a diferencia de otras regiones de Italia, utiliza queso pecorino para su receta en lugar de parmesano, lo que da a este plato tradicional italiano su toque único. ¡Lleven un poco de Sicilia a sus cocinas y prueben la receta de abajo:Ingredientes:Método:Se sirve tibio, pero el plato también es perfecto para el verano cuando se sirve frío.Bona manciata!

Publicado por JuliaPortugal es un paraíso para los amantes del marisco, especialmente en la costa sur del Algarve, con su gran variedad de pescado y marisco fresco disponible todo el año. Las sardinas a la parrilla son un clásico portugués, pero el atún es otro de los pescados más populares en un país en el que se prepara de diversas maneras.Cada vez que visito el Algarve me embarco en un viaje de descubrimiento gastronómico a través de la deliciosa cocina marinera local, pero sobre todo nunca puedo resistirme al sabor del filete de atún fresco algarvío. La receta es sencilla y fácil de hacer. ¡IngredientesMétodoSuele servirse con patatas hervidas (utilice patatas pequeñas para obtener el mejor sabor), acompañado de un buen vino portugués.Bom Apetite de Julia!

Pies de cerdo. Una terrina de pies de cerdo. #SRP

Los menús de LEKU para el almuerzo y la cena, que se sirven durante todo el día en un entorno interior y exterior caprichoso adornado con obras de arte en cada esquina, han complacido a los clientes con ingredientes locales de temporada, frescos y llenos de sabor, y con métodos de cocina basados en técnicas probadas.    Al entrar en su segundo año, el chef ejecutivo Mikel Goikolea está encantado de invitar a los clientes a experimentar su menú recién ampliado, obtenido por el poder transformador de las brasas y las llamas del Josper, que garantizan que los bocados de carne, marisco y verduras se asen a la perfección.    La majestuosa parrilla, que se encuentra en el renovado paisaje exterior, será el nuevo punto de encuentro para los clientes que deseen disfrutar de los métodos saludables y sabrosos de la parrilla tradicional de alta calidad, que se conoce como “asadores” en el País Vasco.

El sistema de regulación hidráulica de “The Grill” asegura un movimiento continuo, preciso y suave de la parrilla a varias alturas, permitiendo al maestro de la parrilla tener un control total de los sabores únicos del mejor carbón vegetal, incluyendo astillas de madera vascas y americanas como Quebracho Blanco, Quebracho Rojo, Maderas Tropicales y Encina. Como resultado, este nuevo y avanzado método de cocción básico dará lugar a un equilibrio inigualable de humedad y textura entre las preparaciones dignas de mención de Chateaubriand para dos, Chuletas de cordero dobles, Presa Ibérica, Picanha (todas a precio de mercado) servidas con la salsa de condimento Piperade de la firma LEKU; pescados enteros de la zona como el mero y el pargo, mariscos de temporada y langosta de Maine (todos a precio de mercado) acabados con toques de txakoli con ajo y aceite de oliva para alegrar la parrilla de mariscos; así como verduras de granja ricas en nutrientes y mucho más.

¡COLCANNON TRADICIONAL! ¡PLATO TRADICIONAL IRLANDÉS!

Estos son los ingredientes (para 6 personas): 4 puerros. 250 gramos de gambas. 7 huevos. 400 mililitros de nata líquida. 1 pan de semillas. Mantequilla y harina (para el molde). Aceite de oliva virgen extra. Sal. Pimienta. Nuez moscada. Perejil.

Lavar los puerros, picarlos finamente y pocharlos, en una sartén con aceite. Hay que pocharlos bien, hasta que estén muy blandos. Pelar las gambas, cortarlas en trozos, salpimentarlas y añadirlas a la sartén de los puerros. Sofríelos brevemente y retira la sartén del fuego.

Batir los huevos, en un bol; añadir sal; añadir la nata; rallar un poco de nuez moscada, por encima, y mezclar bien. Verter la mezcla, en el molde, y hornearla, al baño María, a 180º C, durante 45 minutos. Después, dejar templar, desmoldar y cortar el pastel, en porciones.

“Tomar los de Villadiego” ha pasado a la historia como expresión de quien se ausenta, con prisa, para huir del riesgo o del compromiso, como muchos de aquellos judíos, que en la Edad Media debían refugiarse, en la Villa de Villadiego, a 38 kilómetros al noroeste de la ciudad de Burgos.