Tarta de queso mascarpone y cuajada
Tarta de queso con limón y bayas Mary
Además de sus numerosos logros y reconocimientos, Mary ha hecho más pasteles perfectamente ejecutados y deliciosos que nadie que conozcamos, lo cual es sólo una de las razones por las que la amamos. Ganó un ejército de fans como juez en The Great British Bake Off y también ha escrito más de 70 libros de cocina
Además de sus numerosos logros y reconocimientos, Mary ha hecho más pasteles perfectamente ejecutados y deliciosos que nadie que conozcamos, lo cual es sólo una de las razones por las que la amamos. Se ganó un ejército de fans como juez en The Great British Bake Off y también ha escrito más de 70 libros de cocina
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1 Precalentar el horno a 160°C, marca de gas 3. Forrar un molde de 21 cm de fondo suelto con papel de horno. Triturar las avellanas en un procesador de alimentos, luego añadir las galletas y pulsar hasta obtener migas gruesas. Poner en un bol y mezclar con la mantequilla derretida. Poner en la base del molde y presionar bien.
2 Poner el queso mascarpone y el queso blando en un bol grande con 150 g de azúcar en polvo y mezclar bien. Añade la harina, la vainilla, la ralladura de limón y el lemon curd. A continuación, añada los huevos, de uno en uno, asegurándose de que se incorporan antes de añadirlos.
3 Vierta la mezcla sobre la base de galletas. Golpear suavemente para nivelar la superficie, luego introducir en el horno y hornear durante 1 hora. Apagar el horno, abrir la puerta y dejar la tarta de queso dentro para que se enfríe. Cuando esté totalmente fría, métela en la nevera y enfríala durante al menos 3 horas o hasta 24 horas.
4 Mientras tanto, prepara el sirope de limón. Corta el limón en rodajas finas y colócalo en un cazo pequeño con el resto del azúcar en polvo y 100 ml de agua fría. Dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que se espese y se forme un jarabe. Dejar que se enfríe.
Tarta de queso mascarpone, sin queso crema
Esta rica y cremosa tarta de queso de limón de Abel & Cole está hecha con mascarpone horneado y citron beldi, un cítrico que parece un limón aplastado y tiene un sabor increíble. The English Garden ha probado a hacerla…
Los citron beldi son cítricos dulces y florales que vienen de Marrakech. Sólo están disponibles en invierno, así que aprovéchelos horneando una tarta de queso mascarpone con una cobertura de citron beldi. Nosotros lo hicimos.
El resultado probablemente no sea tan pintoresco como el de la foto de arriba, pero sabía tan bien como parecía. Una cosa que hay que tener en cuenta: considere la posibilidad de colocar su molde de fondo suelto en una bandeja de horno antes de meterlo en el horno, ¡ya que el mascarpone puede gotear!
En cada número, la revista The English Garden presenta los jardines más bonitos de todo el Reino Unido e Irlanda, tanto en parcelas urbanas como rurales, grandes y pequeñas. En su interior, encontrará valiosos consejos prácticos de verdaderos jardineros, plantadores y diseñadores. Hay impresionantes fotografías de los mejores fotógrafos de jardines del mundo, así como artículos de expertos.
Tarta de queso mascarpone al limón
Saltar a la receta Imprimir recetaDescubrí esta tarta de queso de limón con mascarpone sin hornear en el B&B Creevagh Heights, durante nuestras vacaciones de verano en el oeste de Irlanda. Aunque solía tener predilección por la pesada tarta de queso al estilo neoyorquino, esta versión ligera se ha ganado mi corazón.
Aunque hay restaurantes en los pueblos cercanos, comer en el B&B resultó ser una mejor opción con diferencia. Permitió a mi amada disfrutar del vino con la cena, y no tener que conducir de vuelta al B&B en la oscuridad, en lo que consideramos el lado equivocado de la carretera. Nuestros anfitriones, Carol y Harry, prepararon comidas deliciosas. Desde una simple sopa hasta una langosta rellena que Carol cocinó apenas unas horas después de que los pescadores la sacaran de su barco, las cenas fueron memorables.
Quedé tan fascinada que le pedí la receta. Me lo pidió y charlamos sobre nuestros libros de cocina favoritos. Aunque no podía esperar igualar su presentación, estaba decidida a hacer este postre cuando volviera a Estados Unidos. En mi versión no hay magia de coulis de frambuesa, pero sí que he conseguido poner una rodaja de limón confitado en el centro de la tarta.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.