Tarta de queso con medidas de yogur

Tazón de yogur de tarta de queso

Es fin de mes, lo que significa que ha llegado el momento de otro “Bake Together – The Baking Surprise” con Andrea de Zimtkeks & Apfeltarte. Ahora mismo hace bastante calor en Alemania, así que supongo que este delicioso pastel de yogur griego con bayas sin hornear será el dulce perfecto. Un delicioso refresco que puedes preparar sin encender el horno de tu cocina 😉

Siempre que el termómetro marca 30°C en el exterior, la temperatura en nuestro piso está básicamente a 45°C. Así es la glamurosa vida bajo el tejado – tenemos una vista realmente agradable aquí arriba, pero siempre que el sol está fuera durante algún tiempo, la temperatura sube a cotas infernales ;P De ninguna manera estoy dispuesta a encender el horno durante esos días. Cada vez que lo hacía en el pasado, la cocina se convertía en una sauna finlandesa. Entonces, ¿qué puedes hacer? Hacer tus pasteles con la ayuda de la nevera en lugar del horno.

El tema que Andrea y yo hemos elegido para “Hornear juntos” de este mes era bastante sencillo: vamos a hacer pasteles con yogur. Eso no significa necesariamente que las dos tengamos que hacer pasteles sin horno -hay muchos pasteles horneados que utilizan yogur- pero debido a las temperaturas, supongo que Andrea irá en la misma dirección que yo 😉

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Estas tazas de yogur griego sin hornear tienen una base clásica de galletas Graham, cubiertas con un relleno de yogur griego casero con sabor a tarta de queso. Se pueden servir en tarros de cristal para preparar postres individuales en cualquier momento.

Sí, has leído bien. Una tarta de queso entera como capa intermedia de una tarta de 3 capas. Lo mejor de todo. Pero, por supuesto, no podemos hacer tartas de capas de queso todos los días, así que ahí es donde entran estas tazas de yogur griego sin hornear.

Hice todo lo posible para desarrollar esta receta usando cantidades de ingredientes que usaran todo el contenedor, o al menos no dejaran nada abierto. Por ejemplo, usamos una manga entera de galletas graham en lugar de una cantidad al azar que dejaría paquetes abiertos.

Divide la mezcla de la corteza en tus tarros o cuencos. Puedes utilizar cualquier tarro o recipiente pequeño que quieras, siempre que tenga tapa si piensas guardarlo en la nevera durante la noche.

A continuación, pasa a la mezcla del relleno de yogur de tarta de queso. Asegúrate de limpiar el bol del robot de cocina después de hacer la corteza, antes de hacer el relleno. No pasa nada si no lo lavas, pero para que el relleno sea más suave, ¡no queremos que se mezclen las migas!

Tarta de queso griega

Imprimir recetaSin glutenAltas proteínasSin frutos secosBajo en carbohidratosSi buscas una receta de tarta de queso repleta de proteínas, nutritiva y saciante, aquí tienes una tarta de queso que no querrás perderte: Tarta de queso japonesa de yogur griego.El secreto de la textura aterciopelada y esponjosa de una tarta de queso japonesa de algodón no es otro que las claras de huevo batidas. La combinación de merengue + queso crema + yogur griego convierte la tarta de queso en un postre sedoso y esponjoso. Es absolutamente perfecto con un poco de ralladura de limón y fruta fresca. No podrás resistirte a tomar un segundo trozo.Lo que encontrarás en este post:1.

Tarta de queso y yogur con fresas

Esta es mi adaptación de la receta de tarta de queso alemana de mi amiga Kirsten, con yogur griego en lugar de Quark. Su receta se llama Quarktorte Tina. No tengo ni idea de quién es Tina, y no creo que Kirsten lo sepa, pero la receta es estupenda.

2. Para la corteza, mezclar bien todos los ingredientes con una batidora eléctrica hasta obtener una consistencia desmenuzable. Engrasar un molde desmontable de 10 pulgadas (25 cm) y distribuir la masa uniformemente en el molde. Presione con la punta de los dedos y forme un borde uniforme de 5 cm alrededor. Colocar en la nevera mientras se prepara el relleno.

4.  4. Sacar el molde de la nevera y pincharlo varias veces con un tenedor. Verter el relleno en el molde (será muy líquido). 5. Hornear en el horno precalentado en la rejilla media durante 60 minutos. Si la parte superior se dora antes de que acabe el tiempo, coloca una hoja grande de papel de aluminio engrasado encima.

5.  5. Apague el horno y deje la puerta medio abierta. Deje que el pastel permanezca allí hasta que el horno se enfríe por completo. 6. Retire los lados del molde y deje que el pastel se enfríe completamente a temperatura ambiente, luego refrigérelo.