Tarta de galletas maria y caramelo
Cómo hacer Banoffee Pie | Por Maria Goretti
Base:1/2 lb de galletas maria1/2 taza de mantequillaRelleno:2 tazas de nata montada al 35%1 y 1/4 tazas de leche condensada10 hojas de gelatina1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharada de café instantáneo en polvo1 taza de café expresoGranos de café (para decorar)
Base:1/2 libra de galletas maria1/2 taza de mantequillaRelleno:2 tazas de nata montada al 35%1 y 1/4 de taza de leche condensada10 hojas de gelatina1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharada de café instantáneo en polvo1 taza de café expresoGranos de café (para decorar)
CÓMO HACER MINI CONCHAS DE TARTA
Esta es una tartaleta de caramelo que funciona tal y como promete: el caramelo cremoso se cuaja perfectamente y nunca queda líquido, el chocolate no se agrieta al cortarlo y el caramelo no rezuma. Es una receta fácil que no necesita termómetro.
Es prácticamente imposible que una pastelería no venda Caramel Slice. Con una sencilla base de galleta de coco, un suave relleno de caramelo y una cobertura de chocolate, es una de esas delicias que se les antoja a niños y mayores.
La lectora Rachel dice “¡Vaya! Esto era realmente fantástico. He estado buscando un trozo de caramelo que se corte bien, que no rezume ni se agriete y que tenga suficiente relleno. ¡Esto es perfecto! Está muy rico, me encanta lo crujiente que queda la base y mi madre lo adora. Sólo lo hice anoche, ¡pero no creo que dure mucho!”.
2. Relleno de caramelo – Poner la mantequilla y el azúcar moreno a fuego lento (¡esto es caramelo!) y luego añadir la leche condensada. Bátelo a fuego lento durante unos minutos para darle un poco de color, luego viértelo en la base y hornéalo. El horneado es lo que hace que el caramelo se fije una vez frío.
Receta fácil de tarta de Banoffee – The Scran Line
Mientras tanto, pon a hervir la leche de coco, la sal y el azúcar en una cacerola grande a fuego medio-alto. Hervir hasta que se reduzca a 1 taza, unos 12 minutos. Retirar del fuego y añadir el aceite de coco. Bajar a fuego medio y cocer, removiendo frecuentemente con una espátula de silicona, hasta que adquiera el color del caramelo y se espese (260º en un termómetro de caramelo o de lectura instantánea), raspando el fondo de la cacerola para evitar que se chamusque.
Calentar la nata en un bol apto para microondas durante 20 segundos o hasta que esté casi a punto de hervir. Añadir el chocolate picado y dejar reposar 5 minutos. Remover hasta que se mezcle. Dejar reposar de 5 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.
Para cada tartaleta, aplane el caramelo ya colocado ligeramente, con el dedo o el dorso de la cuchara, para nivelarlo. Coloque el ganache sobre el caramelo y extiéndalo con el dorso de la cuchara para cubrirlo. Espolvorear cada tartaleta con unos granos de sal marina.
Masa de galletas de manzana caramelizada | Montvale Bakes
Chicos. No puedo superar esta receta de tarta de chocolate negro con caramelo salado. Es uno de los postres más fáciles e impresionantes. Es una de nuestras tartas favoritas sin hornear. El caramelo salado añade una deliciosa capa a la tradicional tarta de chocolate casera.
Una de las cosas que más me gustan de esta tarta es que puedes hacerla la noche anterior, dejarla reposar toda la noche en la nevera, y sigue estando igual de buena al día siguiente. ¡Es un postre perfecto para cuando tienes invitados o para llevar a casa de alguien porque no estás ocupado en la cocina todo el día o haciendo un desastre!
A continuación, vierte en el fondo de un molde para tartas. Utilicé este molde de tarta de 10 pulgadas por 2 pulgadas de Amazon para poder mostraros esta fabulosa corteza, (y para que la primera rebanada fuera mucho más fácil de cortar) pero creedme cuando digo que podéis utilizar cualquier molde de tarta. No tiene que ser un molde de tarta de lujo 🙂
A continuación, vamos a hacer nuestra decadente ganache de chocolate negro. Vierte una bolsa de chispas de chocolate en un bol resistente al calor y pon a hervir una taza de nata para montar a fuego lento (perdón por la falta de fotos paso a paso). Vierte la nata sobre el chocolate y déjala reposar durante 5 minutos, luego bátelo hasta que esté suave y completamente combinado. Saque la tarta del congelador y vierta el ganache de chocolate sobre la capa de caramelo.
Relacionados
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.