Quiche de puerros y gambas thermomix

Pastel de pescado súper fácil | Jamie Oliver – AD

En mi anterior vida como pastelero, el hojaldre era una tarea semanal: era divertido hacerlo, pero requiere un gran número de horas para hacerlo. En cuanto a mi lista de tareas de repostería, creo que puedo tachar el hojaldre.

Por suerte, el hojaldre comprado en la tienda es fácil de conseguir y es bastante bueno. Te recomiendo que compres hojaldre con mantequilla si puedes encontrarlo (comprueba los ingredientes). El hojaldre hecho con aceite o sustitutos de la mantequilla no sabe tan bien.

Una vez descongelado, el hojaldre debe ser lo suficientemente flexible como para desplegarlo sin que se rompa, pero no tan blando como para que se sienta flojo o estirado en las manos. Si empieza a agrietarse, deje que se descongele a temperatura ambiente unos minutos más. Si está demasiado blando, enfríelo en la nevera durante 30 minutos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Salsa de tomate 7 verduras | Jamie Oliver | AD

Publicado el 16 de mayo de 2012 – 6 Comentarios Este es otro uso fantástico del Pollo Deli de Real Meals. En nuestra casa las llamamos “tartas”, si se mencionara la palabra quiche, mis 3 querubines no las tocarían, ¡lol! Son ideales para picnics, loncheras, fiestas y almuerzos de fin de semana.

“Un ama de casa que es hermosa y fabulosa, pero muy trabajadora. Es imprescindible ir a la moda mientras hace las tareas domésticas. Suele hacer varias cosas a la vez, cuidando de los niños, cocinando, limpiando, barriendo, fregando, etc., mientras lleva sus bonitos delantales y sus zapatos de tacón. Se trata de estar guapa mientras lo hace”.

Ciertamente, no destaco en lo anterior, ni pretendo ser buena en ello, ni hago una gran declaración de moda, lol… ¡pero me divierto intentándolo y me encanta lo que hago! Me encantaría decir que soy una chica de Proverbios 31, pero lo siento… [Continue Reading]

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Cómo hacer un perfecto pastel de pastor

La madre de todas las quiches…. Una Quiche Lorraine casera es una de esas cosas reservadas para ocasiones especiales que deja en evidencia a las compradas en la tienda. Sorpréndete con lo fácil que es hacer una corteza de quiche casera – o hazte la vida más fácil usando masa congelada o una corteza de tarta ya preparada.

No recuerdo cuándo hice mi primera quiche, pero sí puedo asegurar que fue una Quiche Lorraine. Porque al igual que las Carnitas de Cerdo son el Rey de los Carros de Taco, la Quiche Lorraine es seguramente la Reina de todas las tartas saladas.

Como ocurre con muchos platos tradicionales, una vez que sale del país de origen, tiende a evolucionar.  El relleno de la Quiche Lorraine tradicional, muy estrictamente hablando, se hace sólo con bacon, huevos y nata/crema fresca. Si se le añade algo más, los franceses dicen que ya no es una Quiche Lorraine.

Así que, básicamente, rompo las reglas y los franceses pueden maldecirme.  Pero este es el sabor de la Quiche Lorraine que les resultará familiar a los que viven fuera de Francia, que siempre he conocido y amado.

Crema carbonara/carbonara con crema de maíz

[Me llamo Marion Barral y soy una apasionada de la comida, el vino, el deporte y la fotografía. Procedente de una familia de viticultores del Languedoc (sur de Francia), estudié Ciencias Agronómicas en París (AgroParisTech). Tras haber trabajado en el comercio del vino en el Reino Unido, ahora viajo por el mundo vendiendo vinos del sur de Francia. Esto me permite volver a mis raíces al tiempo que me da la oportunidad de descubrir otros países, culturas e idiomas. Esto es algo que intento compartir con vosotros en mi blog 🙂