Arroz caldoso calamares y gambas thermomix

ഒരു അടിപൊളി ചെമ്മീൻ സൂപ് //sopa de gambas

IngredientesUn puñado de perejil fresco2 dientes de ajo pelados1 cebolla morada pelada y cortada por la mitad1 guindilla roja larga cortada por la mitad40g de aceite de oliva300g de arroz Arborio120g de vino blanco750g de caldo de pescado80g de pasta de tomateAceite de macadamia o aceite de oliva, para freír300g de anillos de calamar300g de gambas verdes peladas20g de mantequilla (opcional)1 limón, sólo el zumoMétodoEl risotto es una comida tan rápida y fácil para Thermomix, ¡soy una gran fan! Pero no siempre tendrás exactamente los ingredientes especificados en la receta, por lo que he creado mi “Guía” de Risotto Thermomix, que te muestra cómo hacer una deliciosa cena con cualquier ingrediente que tengas a mano. Sólo tienes que asegurarte de que tienes el arroz en la despensa 🙂 Esta “guía”, junto con muchas otras, se encuentra exclusivamente en mi libro de cocina Everyday Thermo Cooking. Puedes consultarlo aquí…

Singapore Hokkien Mee / Fideos Hokkien fritos con gambas

Hace muchos años, mi encantadora amiga Merry Yang compartió sus consejos para saltear en una Thermomix. Cuando los probé en este delicioso plato de langostinos salteados con arroz integral y brócoli, quedé sorprendida e impresionada con el resultado… langostinos tiernos y perfectamente cocinados. Esta receta sirve generosamente a tres personas como comida completa, o sirve de cuatro a seis como entrante.

La marinada es fácil y sabrosa, y mientras las gambas se marinan, el arroz integral se empapa de caldo. Remojar el arroz y los granos antes de cocinarlos puede facilitar la digestión y aumentar la disponibilidad de los nutrientes; además, el caldo añade mucho sabor adicional.

La cocina china es una de las comidas favoritas de los restaurantes y de la comida para llevar en todo el mundo; cuando yo era una niña en Vancouver, era nuestro regalo familiar especial una o dos veces al año. Aprendí a cocinar comida china cuando era adolescente y ahora me encanta hacer muchos platos chinos en mi Thermomix. Espero que con esta receta fácil y saludable usted también disfrute haciendo y comiendo una maravillosa comida china en casa.

Gambas a la mantequilla con hilo de huevo (蛋丝奶油虾)

Realmente delicioso. El arroz este con calamares y gambas está de muerte. Jugoso, meloso y con un sabor exquisito. Es muy fácil de preparar, sólo vamos a dedicar un poco de tiempo a freír las cáscaras y las cabezas de los langostinos para darle un sabor a marisco más especial e intenso. Merece la pena, os lo aseguro.

Podemos dejar todo el plato en crudo, hasta el momento de añadir el arroz, que serán como 15-18 minutos. La textura es más melosa que caldosa, porque a medida que pasan los minutos, el arroz se hincha y absorbe el caldo y se seca. Así que si lo quieres más caldoso, debes añadir menos cantidad de arroz.

CÓMO COCINAR SOPA DE OKRA (OKRA NIGERIANA)

Este fin de semana, mi marido me dijo: “Quiero un arroz de esos que nos haces”. En ese momento no sabía si podía tener ingredientes para ello, pero recordé que tenía un caldo en el congelador. Buscando también encontré calamares y gambas, así que me dije: “hoy, ya tengo la comida preparada”.

En menos de una hora había improvisado mi sopa de arroz con calamares y gambas. Estaba delicioso y a mis hijas les encantó, como dicen ellas: “Me gusta este arroz porque no tiene obstáculos…” Es ideal para los niños.

IngredientesPara el caldo:Para el arroz caldoso:Para el sofrito:Para el resto:Para decorar:PreparaciónNotaSi usamos gambas frescas las incorporamos en el paso 8 y dejamos que se cocinen con el calor residual del propio arroz.No te pierdas estas recetas: