Que echarle ala ensalada de pasta

Ensalada de pasta de verano

La receta de hoy es una ensalada de pasta perfecta para un picnic. Toda comida al aire libre necesita una buena ensalada de pasta, y ésta es la que prepararé durante todo el verano. Me he asegurado de que todas las recetas de esta semana no sólo sean fáciles, sino que también sean fáciles de preparar con antelación… porque sé que no quieres estar jugando con tu ensalada cuando podrías estar pasando el tiempo al aire libre con tus amigos.Nota: si decides hacerla con antelación, echa unas hojas de albahaca enteras antes de servirla para que la ensalada quede más bonita al instante.

Ingredientes de la ensalada de pastaHe hecho muchas ensaladas de pasta antes (ver aquí y aquí), pero me di cuenta de que no tenía una ensalada de pasta clásica realmente buena con un aderezo de vinagreta en el sitio. Esta receta es fácil y fresca: además de la pasta, añado jugosos tomates cherry, queso feta picante, un puñado generoso de rúcula, garbanzos para las proteínas, piñones y pepinos pequeños para el crujido, y mucho perejil y albahaca frescos.

Aderezo para ensalada de pasta

Esta ensalada de pasta, muy sabrosa, es un éxito en las barbacoas y en los potlucks, y lo suficientemente sustanciosa como para considerarse una comida. El cambio de una vinagreta de mostaza ácida por el aderezo habitual a base de mayonesa aligera un poco las cosas, y una porción saludable de pollo asado y tocino crujiente la hacen lo suficientemente satisfactoria como para ser una comida por sí sola. Obtenga la receta de la ensalada de pasta con pollo.

Esta ensalada es la personificación del verano en un bol. Nos encanta usar pasta orecchiette para absorber el sencillo aderezo de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico, pero puedes usar cualquier forma de pasta que te guste.

Esta ensalada de pasta es un clásico, con un pesto casero de albahaca y piñones, una generosa cantidad de parmesano y jugosos tomates de uva. Merece la pena sacar su mejor aceite de oliva para esta receta, ya que el sabor brillará. Consigue la receta de la ensalada de pasta al pesto.

Advertencia: Si preparas esta ensalada de pasta picante en tu próxima comida de verano, prepárate para que todos te pidan la receta. Tiene la cantidad justa de picante, gracias a un aderezo a base de mayonesa sazonada al estilo cajún que te va a encantar.Obtén la receta de Ensalada de pasta cajún con pollo a la parrilla.

Ensalada de pasta con atún

Puede que la pasta que ves arriba te llame y te haga comer la pantalla del ordenador, pero no te engañes. Antes de que pasara esa pasta por el programa Amateur Gourmet Pasta Rehab, era un desastre soso y aburrido. Dos ingredientes venían del mercado agrícola: maíz fresco y albahaca. El maíz, como debería haber adivinado en esta época del año, no era muy dulce (aunque se anunciaba como maíz dulce). La receta (que puedes leer aquí) es de Michael Chiarello, que es ese tipo de aspecto suave que aparece en Food Network. No le culpo de que esta pasta sea insípida, pero -extrañamente- sí le culpo del conflicto árabe-israelí. Imagínate.

Así que he tenido esta experiencia antes: la pasta está en la olla hirviendo (en agua debidamente salada) y estás haciendo la salsa y pruebas la salsa y sabe bastante bien y entonces sacas la pasta justo antes de que esté hecha para que se termine de cocinar en la salsa (un paso esencial, creo, para que la pasta y la salsa se unan como una sola) y luego, una vez que has subido el fuego y has dejado que se evapore todo el líquido (cuando la pasta y la salsa están unidas como una sola, deberías poder arrastrar una cuchara de madera por el fondo de la sartén y sólo ver el fondo de la sartén) lo pruebas y está bastante soso. Eso es lo que pasó con esta pasta. Algunos habrán caído de rodillas y habrán gritado: “¡¿Por qué! ¿Por qué, Dios, por qué?” y luego romper en “Por qué Dios por qué” de Miss Saigon pero yo no. Esto es lo que hay que hacer para mejorar la pasta insípida:

Ensalada de pasta italiana

Esta receta de ensalada de pasta es fácil de hacer. Elaborada con ingredientes sencillos, esta ensalada es flexible, por lo que puedes hacerla cuando te inunden los productos de verano o adaptarla a lo que esté de temporada. Además, se tarda menos de 20 minutos desde el principio hasta el final. No está nada mal, sobre todo cuando se puede conservar en la nevera hasta 5 días. Esta receta utiliza un aderezo a base de vinagreta. Si quieres una ensalada cremosa, echa un vistazo a nuestra receta de ensalada de pasta cremosa.

Esta ensalada es una mezcla entre la ensalada de pasta griega y la italiana. Griega porque añadimos aceitunas Kalamata y verdes e italiana porque añadimos parmesano y queso mozzarella fresco a la mezcla. Para otra ensalada de pasta de inspiración italiana, pruebe nuestra ensalada de pasta italiana a las tres hierbas.

Por eso debes elegir formas de pasta sustanciosas como penne, fusilli, rotini y farfalle (pajarita). También tienen la ventaja de tener muchos recovecos, que atrapan el aderezo y los trozos de queso. Otras formas también pueden funcionar. La pasta orzo es una excelente opción, pero asegúrate de no cocerla demasiado.