Tartar de salmón fresco y aguacate

Tartar de mango

Hoy comparto la receta de un aperitivo que he hecho más veces de las que puedo recordar a lo largo de los años, este Tartar de Salmón con Sésamo y Soja con Aguacate.  Es una de las recetas de aperitivos más fáciles de hacer sin necesidad de cocinar y sólo utiliza unos pocos ingredientes frescos: salmón, cebolletas, aguacate, salsa de soja, aceite de sésamo, zumo de lima y unas cuantas guarniciones para servir.

Después de todas las comidas más pesadas de las fiestas, este aperitivo ligero y fresco sería perfecto para celebrar el Año Nuevo. De hecho, estoy pensando en hacer un surtido de pequeños bocados para la celebración del Año Nuevo de nuestra familia, incluyendo servir este tartar de salmón en finas galletas de arroz con sésamo. Será más divertido comer una variedad de aperitivos que sentarse a una gran comida.

He servido este tartar de salmón con soja y sésamo de muchas maneras diferentes, cada vez un poco diferente, pero siempre con buenas críticas. Si te sientes un poco elegante, prueba a mezclar todos los ingredientes de esta receta y servirla en mini vasos de martini o vasos de chupito. Es incluso más rápido servirlo de esta manera e igual de bonito.

Tartar de salmón aguacate asiático

Corta el salmón en dados frescos y mézclalos en un bol con el jengibre, el perejil, 2 cucharaditas de salsa de soja, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, el zumo de limón, la cebolla, el pimiento, el chile y combínalo todo bien.. Déjalo a un lado… Ahora aplasta los aguacates con un tenedor, añade 1/2 cucharadita de soja y 1/2 cucharadita de limón.

Coloca un trozo grande de film transparente en una cazuela… Añade primero un poco de aguacate, luego la mezcla de salmón y presiona todo firmemente.. Cubrir con el film transparente y enfriar durante al menos 30 minutos. Cuando esté listo para servir, ponga los moldes boca abajo en un plato, utilice el film transparente para separar el tartar de la base, espolvoree con un poco de cebolla verde y sirva.

Receta de tartar de salmón a la japonesa

Alfred Prasad prepara una magnífica receta de tartar de salmón. Apilado con dados de remolacha y aguacate y aderezado delicadamente con mostaza de Dijon, perejil y tallos de cilantro, constituye un plato colorido y satisfactorio.

Pele la remolacha y córtela en dados pequeños y ordenados. Añadir a un bol con la mitad de los tallos de cilantro, la mitad de la mostaza y la mitad de la cebolla roja. Añada la mitad del zumo de limón y una cucharada y media de aceite, mezcle bien, sazone al gusto y guarde tapado en la nevera hasta que lo necesite.

Para preparar el tartar, mezclar el salmón en un bol con el perejil, los tallos de cilantro restantes, la cebolla roja, la mostaza, el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto, mezclar bien y guardar tapado en la nevera hasta que se necesite

Cortar el aguacate por la mitad, retirar con cuidado el hueso y utilizar una cuchara grande para extraer la pulpa. Cortarlo en trozos de 0,5 cm, ponerlo en un bol pequeño y cubrirlo con un poco más de zumo de limón y una pizca de sal

Para servir, coloque un aro para hornear de 8 cm en el centro de cada plato. Repartir el aguacate cortado en dados en los aros, seguido de una capa uniforme de remolacha y luego el tartar. Presione suavemente para comprimir y luego retire los aros con cuidado. Decorar con microcerezos, un chorrito de aceite de oliva y perejil picado (opcional) antes de servir.

Receta de tartar de salmón ahumado con aguacate

El tartar de salmón fresco con aguacate es un aperitivo refrescante, sofisticado y vibrante. Rápido de preparar, utilizando salmón crudo de grado sushi, aguacate, hierbas y un aderezo ligero, ¡este elegante plato seguro que será un éxito!

¿Ha tenido el placer de comer pescado crudo antes? No te sientas intimidado; ¡es un manjar por una buena razón! No sólo es una opción popular en la cocina japonesa, como el sushi y los poke bowls, sino que es seguro de comer y completamente delicioso.

Si eres un fanático del pescado crudo o eres nuevo en probarlo, seguro que te encantará este Tartar de salmón fresco con aguacate. Al igual que el ceviche o el clásico steak tartar, los sabores son decadentes y ricos. ¡Tampoco creerás lo fácil que es de hacer!

Este aperitivo, sorprendentemente sencillo, está repleto de sabor gracias a la mezcla de salmón crudo, aguacate, chalotas, cebollino y algunos otros potenciadores del sabor. Puedes servirlo antes de tu cena o poner un cuenco en tu próximo cóctel. Los sabores vibrantes, el rico aguacate y el tierno salmón mejoran aún más cuando se untan en galletas saladas, pan y pepinos.