Tartar de salmon ahumado y langostinos

Entrada de salmón ahumado

Poner las gambas picadas en un bol y salpimentarlas. Mezclar con la ralladura y el zumo de naranja, el perejil picado y las alcaparras. Unir con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y dejar enfriar antes de servir. Mientras tanto, mezcle el yogur, la nata y la ralladura de limón en un bol aparte. Utilizar la mitad de la mezcla de yogur entre las lonchas de salmón ahumado y enrollarlas en forma de cigarro, el resto de pie y rellenarlas con una cucharadita de caviar cada una.    Servir 2 cucharadas de carpaccio por ración junto con los cornetti de salmón ahumado. Adornar con hojas de ensalada, tomates cherry, tostadas, gajos de limón y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Tartar de salmón ahumado

Alfred Prasad prepara una magnífica receta de tartar de salmón. Apilado con dados de remolacha y aguacate y aderezado delicadamente con mostaza de Dijon, perejil y tallos de cilantro, constituye un plato colorido y satisfactorio.

Pele la remolacha y córtela en dados pequeños y ordenados. Añadir a un bol con la mitad de los tallos de cilantro, la mitad de la mostaza y la mitad de la cebolla roja. Añada la mitad del zumo de limón y una cucharada y media de aceite, mezcle bien, sazone al gusto y guarde tapado en la nevera hasta que lo necesite.

Para preparar el tartar, mezclar el salmón en un bol con el perejil, los tallos de cilantro restantes, la cebolla roja, la mostaza, el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto, mezclar bien y guardar tapado en la nevera hasta que se necesite

Cortar el aguacate por la mitad, retirar con cuidado el hueso y utilizar una cuchara grande para extraer la pulpa. Cortarlo en trozos de 0,5 cm, ponerlo en un bol pequeño y cubrirlo con un poco más de zumo de limón y una pizca de sal

Para servir, coloque un aro para hornear de 8 cm en el centro de cada plato. Repartir el aguacate en dados en los aros, seguido de una capa uniforme de remolacha y luego el tartar. Presione suavemente para comprimir y luego retire los aros con cuidado. Decorar con microcerezos, un chorrito de aceite de oliva y perejil picado (opcional) antes de servir.

Tartar de salmón jamie oliver

La manzanilla, un vino blanco seco, armoniza perfectamente con este tartar de salmón y aguacate. Las notas saladas de la manzanilla resaltan los sabores del salmón, mientras que resaltan el cilantro y equilibran la grasa del aguacate.

Pelar el aguacate y cortarlo en dados.    Lo añadimos a un nuevo bol y añadimos una cucharada de zumo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, cilantro, sal y pimienta al gusto y mezclamos.

La manzanilla combina perfectamente con pescados y mariscos, así como con salazones y embutidos.Gracias a su baja acidez, es, junto con el Fino, la opción perfecta para acompañar ensaladas, sopas frías y aliños.

Entrante de salmón ahumado y aguacate

El tartar de salmón fresco con aguacate es un aperitivo refrescante, sofisticado y vibrante. Rápido de preparar, con salmón crudo de grado sushi, aguacate, hierbas y un aderezo ligero, este elegante plato será un éxito seguro.

¿Ha tenido el placer de comer pescado crudo antes? No te sientas intimidado; ¡es un manjar por una buena razón! No sólo es una opción popular en la cocina japonesa, como el sushi y los poke bowls, sino que es seguro de comer y completamente delicioso.

Si eres un fanático del pescado crudo o eres nuevo en probarlo, seguro que te encantará este Tartar de salmón fresco con aguacate. Al igual que el ceviche o el clásico steak tartar, los sabores son decadentes y ricos. ¡Tampoco creerás lo fácil que es de hacer!

Este aperitivo, sorprendentemente sencillo, está repleto de sabor gracias a la mezcla de salmón crudo, aguacate, chalotas, cebollino y algunos otros potenciadores del sabor. Puedes servirlo antes de tu cena o poner un cuenco en tu próximo cóctel. Los sabores vibrantes, el rico aguacate y el tierno salmón mejoran aún más cuando se untan en galletas saladas, pan y pepinos.