Tarta de queso y yogur griego fácil

Tarta de queso baja en calorías

Una deliciosa receta de tarta de queso al estilo griego sin hornear. Cremosa, rica y refrescante con una base de galleta crujiente y una deliciosa cobertura de mermelada.. Esta rápida y fácil receta de tarta de queso griega con yogur se convertirá en tu nueva favorita.

Se especula mucho sobre el origen de la auténtica receta de tarta de queso, que en algunos casos se afirma que es griega. Siendo yo mismo griego y un adicto a la tarta de queso, me encantaría afirmarlo también, pero la verdad es que aunque la tarta de queso es un alimento básico en todos los hogares griegos, no podría estar seguro de su origen.

Se cree que la tarta de queso se originó en la antigua Grecia. Los historiadores dicen que la tarta de queso se sirvió a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos celebrados en el año 776 a.C. También se sabe que los novios griegos utilizaban la tarta de queso como pastel de boda.  Los ingredientes y la receta eran bastante sencillos: harina, trigo, miel y queso se formaban en un pastel y se horneaban.

Dicho esto, el único hecho indiscutible es que la tarta de queso es deliciosa y el resto es historia. Así que en lugar de pelearnos por su origen, vamos a empezar a preparar tu propia tarta de queso casera al estilo griego sin hornear con esta receta de tarta de queso súper fácil.

Pastel de queso de yogur griego vegano

Mientras visitaba Islandia a principios de este año, me detuve en una cafetería para turistas en la playa de arena negra de Vik para comer un trozo de tarta de queso skyr, y no puedo dejar de pensar en ello. Así es la vida de un pastelero: visitar una de las formaciones de basalto más emblemáticas del planeta y marcharse con un recuerdo imborrable de la tarta de queso.

Tenía una consistencia casi nubosa, apuntalada por el sabor del skyr, y era lo suficientemente rica como para sugerir que se le añadiera nata montada. Me recordó a la mousse de vainilla cruzada con una tarta de queso sin hornear, pero con una presentación más parecida a la de una tarta de queso neoyorquina (lados altos y rectos, y corteza sólo en la parte inferior).

Poco a poco, he estado trabajando en una versión propia, un postre que es tan ligero como la mousse, tan sabroso como la tarta de queso, y visualmente lo suficientemente impresionante como para ser un postre central, todo ello sin siquiera mirar el horno. Al ser tan ligero y ácido, es un contrapunto maravilloso a la riqueza de una comida abundante, lo que lo convierte en un competidor natural para las fiestas.

Tarta de queso saludable

La tarta de queso con yogur griego perfecta es sin hornear y no utiliza gelatina.    Esta receta está aligerada con yogur griego, ¡pero no se nota!    Es tan deliciosa como la versión original. Se puede hacer fácilmente sin gluten.

Ahora me doy cuenta de que acabo de compartir una delicia de tarta de queso, estas paletas de tarta de queso de fresa cubiertas de chocolate, con usted recientemente, pero realmente no podía esperar para compartir esta tarta de queso de yogur griego con usted, también.

Es perfectamente dulce, tan suave y delicioso y no anormalmente firme.    Y aunque lleva zumo de limón, no es una tarta de queso con limón, sólo le da el punto justo de acidez al resultado final y le añade riqueza.

Verás que está sobre un trozo de papel de pergamino.    Yo forré mi plato con papel para que fuera fácil levantar la tarta de queso para estas fotos.    Puedes hacer lo mismo si quieres, pero no es necesario.

El primer trozo puede ser difícil de sacar pero el resto estará bien con un plato sin forrar.    Yo opté por usar mi fuente de horno cuadrada de 8″x8″ pero un plato de tarta también estaría bien (que es lo que hago normalmente).

Comentarios

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Aunque nos encanta directamente bajo el pergamino, cocinar con yogur griego es otra forma de incorporarlo a tu dieta. Para evitar el fracaso congeal y maximizar el delicioso éxito, sigue estos consejos.