Tarta de manzana reineta con hojaldre

Receta fácil de tarta de manzana

Cathal Armstrong cuenta que un amigo de la familia vino a comer un día y se quedó maravillado con la tarta de manzana que había preparado su madre, Angela. Cuando su marido, Gerry, afirmó que debían ser las manzanas que cultivaba las que hacían que la tarta supiera tan bien, el amigo le dijo: “Angela, dile que un hojaldre así no crece en los árboles”. Como el hojaldre puede ser difícil de preparar, esta versión de la tarta de Angela utiliza un hojaldre de alta calidad comprado en la tienda.  Más recetas de tartas y pasteles

He visto esta receta en su sitio web antes y cuestiono el listado de hojaldre. Pide “2” – 14 oz. paquetes de hojaldre”, (ESO ES 4 HOJAS) . Luego dice, “colocar una hoja en un plato para tartas, añadir las manzanas y colocar la segunda hoja sobre las manzanas”. Yo utilizo hojaldre para mis tartas de manzana y sólo uso dos láminas – que es UN paquete de hojaldre. Desde el 2008, de la publicación original de esta receta, una edición de lo que se publica es importante si uno quiere obtener los mejores resultados de una receta de cualquier tipo. Judith Ellis

Tarta de manzana francesa fácil

Esta tarta de manzana de hojaldre es estacional, sencilla y deliciosa.  El hojaldre comprado en la tienda hace que este postre sea rápido, fácil y accesible incluso para los cocineros caseros más novatos. Y mira que es preciosa!?

¿Cocinas las manzanas antes de ponerlas en una tarta? No es necesario cocer las manzanas antes de añadirlas a esta tarta de manzana. Ya que has cortado las manzanas en rodajas finas, el horno hará todo el trabajo para que estén perfectamente tiernas y cocidas. ¿Necesito cocinar previamente el hojaldre para una tarta? Para esta tarta de manzana rápida y fácil, la masa de hojaldre cruda se cocina junto con el relleno de la tarta de manzana, ¡no es necesario cocinarla antes! Se cocinará por completo, y terminará perfectamente hojaldrada y crujiente. ¿Es necesario pelar las manzanas antes de añadirlas a la tarta? No para esta tarta de manzana. Puedes hacerlo si lo prefieres, pero no es necesario. Me gusta la textura añadida de la piel y prefiero ahorrarme el tiempo y la molestia y dejar la piel. También me gusta el pequeño toque de color que se ve en la parte superior de la tarta.

Receta de tarta de manzana

Si quiere hacer un postre muy rápido y muy fácil que, además, dé unos resultados impresionantes, no busque más allá de la sección de congelados de su tienda de comestibles, donde puede encontrar láminas congeladas de hojaldre ya hechas. El hojaldre es una sustancia mágica: no parece nada en el envase, pero se convierte en una sustancia hinchada, dorada y con textura que constituye la corteza perfecta para tartas de frutas, pasteles de chocolate, entremeses… la lista continúa. La otra noche, antes de irnos a Nueva York, preparé una tarta de manzana. Mi madre estaba de visita esa noche y no me había visto hacerla, y cuando le dio un mordisco, se le pusieron los ojos en blanco. Le encantó.

Para hacer la tarta de manzana (o las tartas), se necesita hojaldre congelado. Se vende junto a las tartas y pasteles en la sección de congelados de tu supermercado, y suele venir en dos hojas por paquete. Las láminas se doblan tres veces, por lo que parecen rectángulos.

Entonces, para hacer las tartas, podemos adoptar dos enfoques diferentes. Uno, es cortar la lámina en tres rectángulos más finos, lo que significa que sólo hay que cortar a lo largo de las marcas existentes. Esto dará como resultado tres tartas más pequeñas, con menos “hojaldre” alrededor de los lados.

Tarta de manzana con hojaldre Ina garten

El hojaldre congelado comprado en la tienda a veces se agrieta en las costuras cuando se despliega. Para evitarlo, deje el hojaldre doblado cuando lo extienda. Además, al pintar la masa con el lavado de huevo, tenga cuidado de que no gotee por los lados; esto hará que la masa se pegue al molde y evitará que suba correctamente.

Este pastel estaba delicioso y era rápido de hacer. Seguí las instrucciones del vídeo sobre cómo enrollar la masa doblada, cortar los bordes con un rodillo de pizza y hacer un borde. Añadí 1/2 cucharadita de canela siguiendo el consejo de los anteriores revisores, además de 1 cucharada de harina y 1 cucharada de zumo de limón, y dejé que la mezcla de manzana reposara un rato en la nevera mientras enrollaba la masa. Era escéptico con respecto al lavado de albaricoque, pero estaba DELICIOSO. No es mejor que mi tarta de manzana, pero ¡wow, tan rápido y fácil!

El tiempo de preparación fue de más de 20 minutos. Las manzanas Granny Smith que utilicé debían ser más grandes porque las apilé pero las de arriba no se hicieron. Tenía miedo de que si lo horneaba más tiempo la masa se quemara. Definitivamente lo volveré a hacer esta vez usando menos rodajas de manzana. Quedó precioso como en la foto. Mi marido y yo lo disfrutamos mucho.